Het vermijden van overmatige zoutconsumptie is een van de belangrijkste aanbevelingen van voedingsdeskundigen, cardiologen, endocrinologen. Dit komt omdat overdreven zout ernstige gezondheidsproblemen kan veroorzaken, zoals hoge bloeddruk (hypertensie), nierproblemen, vochtretentie en zelfs maagkanker.
Vermijd te veel eten om complicaties te voorkomen en uw gezondheid up-to-date te houden door alternatieven te vinden voor het aromatiseren van voedsel en het kiezen van gezondere bereidingen. Maar eerst moet duidelijk worden gemaakt dat natrium en zout niet hetzelfde zijn.
Natrium is een mineraal dat deel uitmaakt van de natuurlijke samenstelling van de meeste voedingsmiddelen, maar de meest voorkomende bron is kookzout. Wanneer het zout overdreven wordt geconsumeerd, ontvangt het lichaam hoge doses natrium en ontstaan er problemen.
Volgens Anvisa (National Health Surveillance Agency) is de maximale hoeveelheid natrium die dagelijks kan worden geconsumeerd 2400 mg, wat overeenkomt met 6 gram zout (6 ondiepe koffielepels).
Binnen deze limiet van 6 gram moet ervan worden uitgegaan dat ten minste 2 gram aanwezig is in voedingsmiddelen zoals kaas en melk en de overige 4 gram afkomstig zijn van voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte of worden toegevoegd bij de bereiding van voedsel.
Wat er gebeurt, is dat veel mensen, door dit niet te overwegen, uiteindelijk de hoeveelheid zout misbruiken en zelfs het dubbele van het toegestane bedrag consumeren. Het bewijs hiervan is dat Brazilianen ongeveer 13 gram zout per dag consumeren. Om salt zout niet te overdrijven , is het daarom belangrijk om vóór verwerking het etiket van bewerkte voedingsmiddelen te controleren. Vergelijk de informatie en kies altijd voor het product met minder natrium in de compositie.
Naast het in de gaten houden van deze gegevens, is een andere tip het zout vervangen door natuurlijke kruiden als het gaat om het kruiden van het voedsel. Gebruik oregano, rozemarijn, laurier of een andere optie die je smaakpapillen prikkelt, want kruiden hebben het voordeel dat ze de smaak van voedsel accentueren.