De meeste mensen hebben gehoord over biologisch voedsel. Velen hebben het echter nooit aangehouden omdat ze van mening zijn dat biologisch voedsel veel duurder is dan de andere. Maar om te begrijpen waarom er zo'n verschil is tussen prijzen, is het cruciaal om precies te weten wat biologisch voedsel is.
Sabrina Lopes, voedingsdeskundige en persoonlijke diëtist, legt uit dat biologisch voedsel dat voedsel is dat geproduceerd wordt met respect voor het milieu en met kwaliteitsborging. "Dat wil zeggen, het zijn voedingsmiddelen die geen agrochemicaliën krijgen, geproduceerd worden die voor de fauna en flora van de plaats zorgen en de productie van deze voedingsmiddelen garandeert ook de rechten van de werknemer," zegt hij.
De voedingsdeskundige voegt eraan toe dat alle biologische voedingsmiddelen in hun verpakking een "biologisch" zegel van het ministerie van Landbouw ontvangen. "Dit keurmerk garandeert de consument dat dat product is gecontroleerd door certificerende bedrijven die de biologische kwaliteit garanderen", legt hij uit.
Zijn biologische voedingsmiddelen nog duurder?
Biologische producten zijn meestal duurder dan niet-biologische producten en volgens Sabrina is dat het enige nadeel van hen. "Ze zijn duurder door de manier waarop ze worden geproduceerd, ze worden op kleinere schaal geproduceerd en dus worden de productiekosten hoger," zegt hij.
Maar, legt Sabrina uit, als er een besef is van het belang van de consumptie van deze voedingsmiddelen, en de bevolking begint ze vaker te consumeren, is de tendens om de prijs van deze producten te verlagen.
11 Stappen om biologisch voedsel economisch te adopteren
Als u van plan bent om zich te houden aan biologisch voedsel, bekijk dan enkele belangrijke richtlijnen voor goed eten zonder al te veel geld uit te geven.
1. Zoek uit of het product een goede prijs heeft
Zoek naar prijzen. Koop nooit in de eerste plaats die je vindt, tenzij je al een idee hebt over de prijs van een bepaald voedsel. Maak zo nodig, voordat u gaat winkelen, een beetje onderzoek op internet over de geschatte waarde van elk biologisch product dat u wilt kopen.
2. Koop op de juiste plaats
Sabrina legt uit dat biologisch voedsel te vinden is op markten en beurzen. "Vandaag zijn er biologische productbeurzen en in het algemeen hebben deze producten op deze beurzen een lagere waarde, omdat ze rechtstreeks van de producent worden verkocht ... Het is een garantie voor kwaliteit en een goede prijs," zegt hij.
3. Koop op het juiste moment
Koop voedingsmiddelen van het seizoen, hiermee is de prijs lager. Daarnaast zijn seizoensgroenten lekkerder en voedzamer. Dus je geniet er ook van om je eten veel te variëren.
4. In bulk kopen
Dit is een goede manier om alleen datgene te kopen wat u nodig heeft en zo geld te besparen. Het is de moeite waard eraan te denken dat volgens de biologische wetgeving in Brazilië alle biologische producten die in bulk worden verkocht, de identificatie van hun leverancier in de respectieve tentoonstellingsruimte moeten brengen.
5. Privilegievoedsel goedkoper
Voedingsdeskundige Sabrina legt uit dat de prijzen van biologisch voedsel sterk kunnen variëren, afhankelijk van waar ze zullen worden gekocht en ook van het seizoen vanwege hun productie.
Maar over het algemeen zijn er enkele groenten die meestal betaalbare prijzen hebben: pompoen, aardappel, zoete aardappel, wortel, chuchu. Bovendien leveren ze genoeg op. Het zijn geweldige opties voor diegenen die niet willen of niet veel kunnen uitgeven.
6. Eet minder vlees
Verlaag zo mogelijk het vleesverbruik. Groenten kosten minder dan voedsel van dierlijke oorsprong. Daarnaast zijn producten zoals bonen en granen dubbel of zelfs drievoudig in volume wanneer ze worden gekookt. Al snel worden de kosten kleiner, hoewel je gokt in het biologische voedsel.
7. Maak winkelplanning
Ga nooit naar de markt of supermarkt zonder een idee te hebben wat je gaat kopen. Neem een lijst met alles en wat je nodig hebt voor die week, bijvoorbeeld. Ga indien mogelijk al met een idee in gedachten hoeveel u meer of minder wilt uitgeven (een notie van voedselprijzen krijgen wordt niet zo moeilijk).
8. Verspil niet
Naast een goede planning, om te voorkomen dat voedsel wordt verspild en geld wordt bespaard bij het kopen, legt Sabrina Lopes uit dat het noodzakelijk is om te zorgen voor het bewaren van producten, op te slaan op de juiste plaats, zodat het eten langer meegaat verlengd tot consumptie.
"Zorg er bij aankoop voor dat het voedsel in goede staat is. Let op bij het verzenden: plaats de ene zak niet op de andere door het voedsel enz. Te kneden. Koop geen erg volwassen voedsel als je het niet meteen consumeert ", begeleidt de voedingsdeskundige. En een goede tip, volgens Sabrina, is ook om te profiteren van alle eetbare delen van het voedsel, zoals de schillen die vaak over het hoofd worden gezien. "Er zijn prachtige recepten die ermee kunnen worden gemaakt," legt hij uit.
9. Doe het zelf
Plan de aankoop, koop voedsel en maak waar mogelijk je eigen gerechten. Dit is een van de meest efficiënte manieren om geld te besparen.
10. Ga weg van de meest besmette groenten
Als je niet alle biologische voedingsmiddelen kunt kopen, koop dan op zijn minst die groenten die in de niet-biologische versie meer vervuild zijn.
Volgens Sabrina zijn de paprika's, aardbeien en komkommers het belangrijkste ingrediënt van besmettingen met bestrijdingsmiddelen. "Gevolgd door de sla en de wortel en dan door de bieten, kool, papaja, ananas en tomaat," legt hij uit. Dat wil zeggen, in het meer specifieke geval van deze voedingsmiddelen, altijd kiezen voor de biologische versie.
11. Heb een mini-tuin thuis
Sabrina zegt dat het mogelijk en aan te bevelen is om tegenwoordig een mini-moestuin thuis te maken. "Dit is een steeds vaker voorkomende praktijk geworden," zegt hij.
De eerste stap, volgens de voedingsdeskundige, is om de beschikbare ruimte op het balkon van het appartement of in de tuin van het huis te analyseren om de potten te verwijderen. "Analyseer dan het klimaat, het soort land en het voedsel dat je gaat planten ... Elke plantensoort heeft een gedifferentieerde aandacht nodig", legt hij uit.
5 voordelen van biologisch voedsel
Weet hieronder goede redenen om te wedden op biologisch voedsel, volgens voedingsdeskundige Sabrina:
Ze zijn lekkerder. Naast dat ze lekkerder zijn, concentreren ze veel voedingsstoffen, wat betekent dat ze meer vitamines en mineralen hebben dan niet-biologisch voedsel - wat goed is voor ons lichaam en onze gezondheid.
- Consumptie van biologische voedingsmiddelen kan infecties, ziektes en griep verminderen.
- Biologisch voedsel is mogelijk meer geschikt.
- Voor degenen die het lichaam van gifstoffen willen verlichten - wat we tegenwoordig zo blootleggen vanwege de hoeveelheid geïndustrialiseerde producten -, zijn de organische een groot verzoek om te ontgiften.
- Testimonials van mensen die biologisch eten volgen
- Claudia Vilaça, een advocaat, is 52 jaar oud en leeft op 100% natuurlijke (paleo) en biologische voeding. Vandaag is ze een internationale atletiekkampioen fitness, naast het vertegenwoordigen in Brazilië van INBA International Natural Bodybuilding Association en ambassadeur van de wereld van de natuurlijke sport (zonder drugs). Maar het was niet altijd zo ... Claudia zegt dat ze tot haar 46e volledig sedentair was en leefde van sterk verwerkt voedsel en synthetische supplementen van vitaminen, mineralen, collageen en eiwitten. "Alles bevatte kleurstoffen, conserveermiddelen, kunstmatige zoetstoffen en smaakstoffen, transvetten, suiker, natrium, plus een aantal mysterieuze ingrediënten en ingewikkelde naamadditieven waarvoor ik niet het minste geduld had om de etiketten te controleren. Het verbruikt ook veel geraffineerde meelproducten, frisdranken en alcohol, "zegt hij.
Claudia zegt dat ze medicijnen heeft gebruikt, veel medicijnen! "Het was een hoofdpijnremedie, wat geen zin had, want migraine was mijn trouwste metgezel op alle uren van de dag en de nacht. Remedie voor menstruele onregelmatigheden en voor polycysteus ovariumsyndroom. Remedie voor zwakke nagels en haaruitval. Remedie voor dermatitis. Remedies voor krampen en voor vochtretentie. Formules en behandelingen voor cellulitis, intense slapheid en lokaal vet. Schokken en kruidenremedies om de symptomen van wat ik dacht dat al het begin van de menopauze waren te verlichten, "meldt hij.
Maar volgens Claudia was alles tevergeefs. "Ik voelde me nog steeds vreselijk, zwak, opgezwollen, altijd moe en slaperig, altijd hongerig of dwangmatig over pasta en snoep, zonder energie of energie", zegt hij.
Claudia Vilaça, 52, atleet en advocaat. Photo: Reproduction / Personal Collection
Vandaag zegt de atleet dat ze zich realiseert dat ze geen echt voedsel at. "Onder een overvloed aan brood, pasta, pizza's, gebak, gefrituurd voedsel en kocht klaar maaltijden, sauzen, blikken, ingeblikt voedsel, snacks en behandelt, had zelden ruimte voor een frisse salade en een eenvoudig stukje vlees, vis, kip of ei" zegt.
Claudia besloot toen om fysieke activiteiten te beoefenen en de dingen veranderden geleidelijk. "Ik begon meer eiwitten in natura te consumeren om de training te doorstaan, ik liet de fles wijn die ik nam - heel - elke heilige nacht en de tientallen koffiemokken met zoetstof van de rest van de dag, en ik veronderstelde voornamelijk de aankoop van de ingrediënten, de planning en voorbereiding van mijn maaltijden. Ik bedoel, in plaats van de embedded-industrie en bevroren gerechten en rekken vol met dozen, potten, blikken en verpakkingen in het algemeen, ging naar de andere kant van de supermarkt, kiezen eieren en kip zonder antibiotica, wilde vis, de vlees van landbouwhuisdieren, groenten zonder pesticiden, biologische kokosolie en extra vergine olijfolie, ongeraffineerd zeezout, alkalisch mineraalwater zonder toevoeging van chloor en fluor. Ik ging voor een verandering naar de kermis en naar de keuken ", zegt hij.
Als nieuwe gewoonten dat zij akkoord gingen, gezondheid, stemming en algemene toestand onderging een ingrijpende transformatie, een stille en dagelijks revolutie, Claudia zei te zijn geworden "iemand anders."
Ik werd een jongere, gezondere vrouw, een moedige "vijftig" en fervent voor plannen, avonturen en uitdagingen.
De sporter zegt dat door 100% natuurlijk en biologisch voedsel als levensstijl (dwz voor altijd en te allen tijde, zonder het maken van een dieet met bepaalde tijd kilogram of doel te verliezen of te winnen), geëlimineerd ze de kleurstoffen, conserveringsmiddelen en allerlei additieven en bijproducten van de industrialisatie. "Het verminderde ook de inname van gifstoffen enorm, evenals stoffen die de opname van voedingsstoffen, een goede schildklierfunctie en calciumfixatie verminderen. Geen GMO's, geen synthetische vitamines, geen medicijnen, geen vergiften. Geen pillen, geen poeders, geen shakes, geen supplementen. Absoluut geen drugs, "zegt hij.
Alleen met natuurlijke kwaliteit van voedsel, water en een beetje zonneschijn om de botten, Claudia neemt afscheid van pijn, vermoeidheid, hormonale problemen, ontmoediging en gebrek aan energie. "Ik nam afscheid van medicijnen en supplementen. Ik werd een jongere, gezondere vrouw, een moedige 'vijftig', verlangend naar plannen, avonturen en uitdagingen, 'zegt ze. Is het de moeite waard om in dit soort voedsel te investeren?
Over het algemeen zijn biologische producten duurder dan niet-biologische producten. "Maar als je prijzen te vergelijken, realiseer je je dat het eten van vlees, vetten en groenten in de natuur - organische of niet - veel goedkoper dan de consumptie van industriële producten, zoals brood, gebak, ijs, koekjes en bars, ontbijtgranen, yoghurt en melkdranken, klaar soepen, sappen, bevroren lasagne, nuggets, chips en snacks, kaas, worst, salami, Bologna, ingeblikte erwten, maïs, tomaten, enz. ", zegt Claudia.
Met betrekking tot anorganische anorganische voedingsmiddelen - fruit en groenten, vlees en vetten - zijn goedkoper dan biologische, Claudia gelooft dat het belangrijk is om de prijs te overwegen die men betaalt met de eigen gezondheid en kwaliteit van leven.
"Brazilië is een van de grootste verbruikers van pesticiden ter wereld, deze stoffen hebben een cumulatief effect en ondermijnen het lichaam. Dieren 'gebombardeerd', opgesloten en opgevoed op basis van 'groeiversnellers' en 'prestatieverbeteraars', antibiotica en rantsoenen die niet geschikt zijn voor de soort. Vissen in gevangenschap die hormonen ontvangen om hun geslacht te veranderen en meer gewicht te verwerven, en dus een hogere verkoopwaarde. Gejodeerd geraffineerd zout met toegevoegd aluminium en bleekmiddelen. Natronloog, bleekwater, lood, kwik, arsenicum toegevoegd aan de rantsoenen van vogels, "merkt de atleet op.
Voor Claudia veroorzaakt alles dat op televisie en in tijdschriften wordt geadverteerd en dat dagelijks wordt gekocht en geconsumeerd, allergieën, auto-immuunziekten en degeneratieve ziekten, chemische afhankelijkheden en compulsies, depressie en syndromen, dementie, tumoren en een lange lijst van 'kwaden van het moderne leven', die vermeden, behandeld en overwonnen kunnen worden door simpelweg een natuurlijk dieet zonder gif te nemen
Tips om een natuurlijker dieet aan te nemen
Claudia geeft enkele suggesties voor diegenen die mee willen doen aan een dieet
Kijk altijd in natura-producten en bereid ze thuis voor, vermijd verwerkt voedsel, zelfs biologische producten zoals brood, koekjes, snoep, sauzen, sappen, worstjes en "Kortom, natuurlijk voedsel (onbewerkt, niet-verwerkt), altijd." "Natuurlijk en biologisch voedsel wanneer mogelijk", zegt hij. (vlees, vis, kip, ei) en salade en groenten, zoals cassave, yam, etc. "Ook zijn de gerechten uit de lokale keuken meestal toegankelijker, buiten de grote stedelijke centra", voegt Claudia eraan toe.
Biologische groenten zijn niet zo duur als niet-biologische groenten en het consumeren ervan is veel veiliger. "Onder de organische, bladgroente, tomaten, paprika's, groenten en fruit die de neiging hebben om residuen in de schors te verzamelen of waarvan bekend is dat ze meer pesticiden opnemen, zijn items die de moeite waard zijn om iets meer te betalen," zegt hij.
Als het budget de aankoop van biologische groenten niet toestaat, kies dan op de buurtbeurs de sla, kool, meest verse andijvie; was de groenten heel goed en laat ze een uur in de aardewerken schaal voordat u ze consumeert. "Geniet en stop in de zak chuchu, courgette, wortelen en kool om te smoren met het gehakt op de tweede plaats, dat lekker is en meer verzadigd", voegt Claudia eraan toe.
Als u niet veel kunt of wilt uitgeven, gebruik dan tweede of derde vlees in het gehakt of bereid in het snelkookpan. "Spieren, ribben, ribben zijn goedkope snitten en heerlijke maaltijden", zegt ze.
- Hetzelfde geldt voor vogels, eieren, vissen en andere dieren. Als je de biologische niet kunt kopen, kies dan voor de hickory. "Gebruik alle delen van de kip, het varken en de vis, niet alleen de meest 'nobele', suggereert hij.
- Iedereen die kan vissen of de beschikbaarheid heeft van niet in gevangenschap gekweekte vis, maakt al een goede economie en voedt zich goed, zonder zijn toevlucht te nemen tot ingeblikte en geïndustrialiseerde producten.
- Viscera of kinderen en inwendige organen zoals spiermaag, lever, tong, wang en hart bevatten belangrijke eiwitten, vetten, vitamines en mineralen, zijn niet duur en presteren goed.
- Met al deze tips is het veel gemakkelijker om aan organisch voedsel vast te houden zonder al te veel geld uit te geven en zeker goede redenen daarvoor!
- Maar als u niet altijd biologisch voedsel kunt kopen, moet u altijd opteren voor natuurlijke voedingsmiddelen (onbewerkt, niet-verwerkt). Naast het feit dat ze gezonder zijn, hebben ze het voordeel dat ze over het algemeen betere prijzen bieden!