Van de enorme variëteit aan bestaande groenten is er zeker een prominente rol weggelegd. Kool (Brassica oleracea L.), verbruikt veel in een plantaardige Brazilië, zowel in salades stoofschotels, soepen, bouillons, sauzen, of bij de bereiding van sappen.
In feite is het een ingrediënt van de meest uiteenlopende soorten sap dat kool steeds meer fans heeft veroverd. Maar waar gaat al dit succes over? Wordt kool geconsumeerd als voedsel of als drank - is het echt heilzaam voor de gezondheid? Waarom?
Hieronder staan de antwoorden op deze vragen en ook geweldige recepten voor koolsappen. De moeite waard om te bekijken!
Camilla Coelho, voedingsdeskundige Pronokal Brazilië, hoogtepunten, voordat zelfs praten over de voordelen van kool, wanneer het doel is om te consumeren het rauw - zoals in salades - het moet goed worden gewassen, om te worden verwijderd schadelijke micro-organismen.
"Voor degenen die liever om te koken en bak het, het ideaal is dat de kool wordt de kortst mogelijke tijd in het vuur, houden hun nutritionele eigenschappen en aangename smaak", zegt de voedingsdeskundige.
Waarom is kool goed voor de gezondheid?
Onder Camilla Coelho noemt de voordelen die kool kan bieden aan ons lichaam:
Door het hebben van digestieve eigenschappen, ontgiftende, anti-inflammatoire en antioxidant (dat wil zeggen, om de macht om de zogenaamde vrije radicalen te bestrijden hebben - die van nature worden geproduceerd en een negatieve invloed op het lichaam, wat bijdraagt aan voortijdige veroudering en de installatie van degeneratieve ziekten zoals kanker, reumatoïde artritis, enz.), wordt het verbruik sterk aanbevolen voor een evenwichtig dieet;
- in geschikte hoeveelheden, kool wordt beschouwd als een goede bron van luteínas en quercetinas potentiële antioxidanten (die, zoals hierboven vermeld, moet de stroom van de zogenaamde vrije radicalen tegen - die bijdragen aan voortijdige veroudering en installatie van degeneratieve ziekten);
- Kool heeft vitamine A, C en K, naast het hebben van evenwichtige hoeveelheden calcium en magnesium, een evenwicht dat moeilijk te vinden is in ander voedsel.
- Meer specifiek met betrekking tot het vrouwelijke organisme, biedt het mogelijke antioxiderende effect ervan een mogelijke afname in de incidentie van borstkanker.
- Deze groente heeft fytonutriënten die helpen stabiliseren antioxidant reacties, "dat wil zeggen, het helpen om te vechten vrije radicalen die celschade kunnen veroorzaken, of zelfs elimineren van stoffen die de groei van kankercellen zou kunnen bieden, toont nogmaals zijn detoksikatie," zei de voedingsdeskundige Camilla.
- De voedingsdeskundige voegt eraan toe dat kool, om zijn voedings- en medicinale eigenschappen te behouden, bij voorkeur rauw moet worden geconsumeerd. "Rijk aan vitamine C (een micronutriënt die meestal verloren gaat wanneer het aan hitte wordt blootgesteld), is het bij consumptie van rauw mogelijk om het maximaal te behouden. Bovendien heeft het meer van deze vitamine dan veel fruit dat gewoonlijk wordt gebruikt in sappen, "zegt hij.
De voordelen van kool voor de schoonheid van de vrouw
Naast het feit dat het heeft antioxiderende effecten die kunnen bijdragen tot het verminderen van de incidentie van borstkanker, kool biedt een aantal voordelen die rechtstreeks verband houden met de schoonheid van de vrouw. Het is de moeite waard om te weten:
Kool helpt bij het bestrijden van cellulitis;
- Geassocieerd met een gezond dieet, helpt bij het elimineren van vet;
- Voorkomt voortijdige veroudering vanwege de antioxidantpotentieel (of, kunnen vrije radicalen die nadelig beïnvloeden organisme bestrijden);
- Het werkt goed voor de huid omdat het helpt bij het vasthouden van collageen;
- Door de aanwezigheid van vitaminen, kool is ook goed voor het haar van de vrouw.
- Voordelen en nadelen van koolsap
Hoewel de primaire aanbeveling is om rauwe kool te consumeren, hebben veel mensen ervoor gekozen om het toe te voegen aan natuurlijke sappen - wat ook voordelen kan bieden.
Praktisch:
Camilla Coelho legt uit dat, voor de eenvoud en snelheid bij de bereiding van sappen met kool, de recepten ideaal zijn voor mensen die weinig tijd hebben. Vervangt snacks:
Nog steeds volgens de voedingsdeskundige, kan koolsap ingenomen worden tijdens snacktijden, waarbij er vaak behoefte is aan kleinere maaltijden. "Omdat het een goede hoeveelheid vitamine C bevat, kan het helpen bij de biologische beschikbaarheid van mineralen zoals ijzer dat aanwezig is in dierlijke eiwitten zoals vlees en eieren tijdens de lunch en het avondeten", legt hij uit. Smaak:
Het enige probleem met kool, zegt de voedingsdeskundige Camilla, is dat het niet van nature zoet smaakt. "En aangezien hun recepten meestal worden toegevoegd aan citrusvruchten, is er veel behoefte aan het toevoegen van suiker of zoetstoffen, vooral wanneer dit soort sap in kindervoeding wordt gebruikt. Daarom moeten we rekening houden met het gebruik van suikers en zoetstoffen, zodat de calorische waarde van het sap niet wordt verhoogd ", legt hij uit. Ideaal in diëten:
Camilla voegt eraan toe dat voor koolhydraatbeperkte diëten, sap gemaakt met kool een goede optie is. "Maar wees voorzichtig met het soort fruit dat zal worden toegevoegd. Citroen, passievrucht en appel zijn geweldige keuzes vanwege de lage hoeveelheid koolhydraten, "zegt hij. Saprecepten met kool
Nu, onder de voedingsdeskundige citeert Camilla Coelho enkele recepten van sappen gemaakt met kool en vertelt over de voordelen van elk. Het is vermeldenswaard!
1. Kool met citroen om het immuunsysteem te versterken
Volgens Camilla is het gunstige effect van dit mengsel de hoge concentratie van vitamine C en quercetines, omdat zowel kool als citroen grote hoeveelheden bevatten. "Het drinken van een glas van ongeveer 250 mln in de ochtend kan helpen het immuunsysteem en de insulineproductie een boost te geven, waardoor de bloedsuikerspiegel in evenwicht wordt gebracht", zegt hij.
"Bovendien heeft citroen een uitstekende concentratie van kalium, een belangrijk mineraal voor de elektrolytbalans en het water in het lichaam", voegt de voedingsdeskundige eraan toe.
Ingrediënten:
½ citroen;
- 1 koolblad;
- 1 glas water (ongeveer 180 of 200 ml).
- Hoe te bereiden:
Plaats de citroen met het koolblad in de blender en voeg een paar keer water toe. Als het sap een uniforme textuur en kleur heeft, is het klaar.
2. Kool met appel tegen hoge druk
Dit sap heeft, naast alle eerder genoemde effecten van kool, het cardioprotectieve effect van de appel, volgens Camilla Coelho. "Vanwege zijn rijkdom aan flavonoïden - antioxiderende stoffen die de oxidatie van LDL-cholesterolmoleculen (niet-gunstige type cholesterol) voorkomen - voorkomt het de vorming van plaques in de bloedvaten. Daarom maken ze de slagaders minder rigide en circuleert het bloed vloeiender, waardoor de bloeddruk daalt, "legt hij uit.
Ingrediënten:
2 appels;
- 2 koolbladeren.
- Hoe te bereiden:
Snijd de appels doormidden en verwijder de zaadjes. Doe hetzelfde met de koolbladeren. Plaats een half vel en halve appel en klop goed. Herhaal met de andere stukken tot het sap zich vormt.
3. Groen sap met gember om het metabolisme te versnellen en calorieën te verbranden
Naast de spijsverteringseigenschappen van kool, is het andere belangrijke onderdeel van dit recept gember, met thermogene eigenschappen. "Dat wil zeggen, het sap helpt om het metabolisme te versnellen, waardoor de calorie-uitgaven toenemen", legt voedingsdeskundige Camilla uit.
Ingrediënten:
2 sinaasappels;
- 3 koolbladeren;
- 1 gember;
- 1 liter water.
- Hoe te bereiden:
Snijd de sinaasappelen in stukjes en verwijder de zaadjes. Zet het in de blender. Voeg de goed gewassen, gesteelde koolbladeren toe. Voeg een klein stukje gember toe. Vul met een liter water en klop. Voeg vervolgens zoetstof toe naar eigen smaak en serveer met veel ijs.
4. koolsap om rimpels te voorkomen en haarverzorging
Hieronder vindt u een sap gemaakt met kool recept dat belooft voor de huid en is de mooiste vrouw haar houden kan zien. Dit komt omdat de combinatie van de ingrediënten helpt bij het voorkomen van rimpels en nog steeds meer glans en kracht geeft aan de haarlokken.
Ingrediënten:
2 koolbladeren
- 1 wortel 1 sneetje bieten
- 1 handvol spinazie 1 groene appel
- 1/2 oranje Voorbereiding:
Haal al het voedsel in de centrifuge of raakte alles in een blender. Voeg ijs toe.
Hebt u alle recepten opgeschreven? Nu kent u de voordelen van kool en de sappen die hierboven zijn genoemd. Het loont om ze toe te voegen aan je dieet!