die probeert om een gezond dieet is zeker al gewend aan de consumptie van paprika volgen. Dat komt omdat, in aanvulling op een kruidige toets in voedsel en gerechten te gebruiken uit verschillende landen van de wereld, is dit kruid is bekend om de voordelen die zij kan bieden aan de gezondheid en ook om thermogene effect te hebben. cayennepeper:
Sinds enige tijd echter een soort van peper heeft een prominente plaats gekregen. Maar wat heeft het anders? Welke voordelen biedt het? Hoe het te consumeren? Dit zijn vrij veel voorkomende twijfels.
Karina Valentine, voedingsdeskundige Patricia Bertolucci Consulting Nutrition, legt uit dat de paprika (Capsicum Frutensces L.) is samengesteld uit meer dan 200 variëteiten, en een van hen is het type Cayenne, afkomstig uit de stad van de Cayenne, Frans-Guyana.
"Peppers Capsicum is bekend dat een hogere mate van het steken dan de paprika's Piper genre - in de volksmond bekend als Pepper's Kingdom," zei de voedingsdeskundige. variatie die te wijten is aan de naam van de stad Cayenne (Cayenne), Frans-Guyana -
Red, cayennepeper kan ook worden "cayennepeper" of "pepper cayenne" genoemd.
De peper wordt veel gebruikt in de keuken een groot aantal landen, zoals India, de Verenigde Staten en Mexico, en heeft veel aandacht in Brazilië, ingrediënten, waaronder veel gezonde recepten gewonnen.
Voordelen van cayennepeper
Hieronder vindt u kent de belangrijkste voordelen die samenhangen met de consumptie van cayennepeper:
1. Behandeling van ziekten
Karina legt uit dat in de traditionele Chinese en Indiase geneeskunde, cayennepeper is gebruikt voor de behandeling van artritis, reuma , maagpijn, huiduitslag, onder andere toepassingen. "Deze therapeutische toepassingen zijn gerelateerd aan de inhoud van capsaicinoids, fenolverbindingen en carotenoïden aanwezig in paprika's," zegt hij.
2. Ziektepreventie
Karina belicht verschillende glycosidische diterpenes geïsoleerd van de cayennepeper tentoongesteld bloeddrukverlagende effecten, die kunnen worden gerelateerd aan de preventie van hypertensie.
"Onder de bestanddelen van deze peper fytochemicaliën, polyfenolen verdienen bijzondere vermelding: sommige epidemiologische studies hebben een mogelijk verband tussen de inname van polyfenolen peper en preventie van ziekten zoals kanker, hart- en vaatziekten en neuro-vegetatieve stoornissen getoond. Echter, weinig studies bij de mens, "voegt voedingsdeskundige Carina.
Andere studies volgens Karina hebben aangetoond dat capsaïcine in cayennepeper cultivars kunnen optreden op de in vitro groei van Helicobacter pylori, verantwoordelijk voor veel gevallen van gastritis en maagzweren te remmen.
3. Steun spijsvertering
"Volgens rapporten van de Chinese en Ayurvedische geneeskunde, het gebruik van cayenne de spijsvertering als het stimuleert de speekselproductie en proteolytische enzymen in de maag", zegt Karina. 4.
antioxiderende eigenschappen, decongestiva en anti-inflammatoire
Michelle Inforçatti Rodrigues, klinische voedingsdeskundige Dr. Gezin benadrukt dat de huidige capsaïcine in de paprika geeft het anti-oxidanten, decongestiva en anti-inflammatoire eigenschappen.
5. helpen bij gewichtsverlies nog
als gevolg van de aanwezigheid van capsaïcine in cayennepeper bevordert verhoogde hartslag en verbetert de bloedcirculatie. Bovendien heeft het thermogene kracht. "Want het lichaam heeft meer moeite met het verteren en daarom besteden meer energie, het induceren van het metabolisme te versnellen meer", vertelt Michelle.
"Zo, het helpt bij gewichtsverlies en vetverbranding als uw verbruik wordt geassocieerd met een gezonde, evenwichtige, fractionele en regelmatige fysieke activiteit," voegt voedingsdeskundige Michelle.
Hoe cayennepeper te consumeren
Cayennepeper wordt gevonden in poeder, in natura of capsules. "De beste vorm van consumptie is zo natuurlijk mogelijk, toevoegend aan alledaagse voedingsmiddelen en bereidingen, waardoor het meer smaak geeft en functionele eigenschappen toevoegt aan voedsel", zegt Karina.
Maar denk niet dat om te genieten van de voordelen die cayenne kan bieden, het uiteindelijk voldoende is om te consumeren. Michelle benadrukt dat het noodzakelijk is om het regelmatig te consumeren en altijd geassocieerd wordt met een gezond en uitgebalanceerd dieet en regelmatige oefening van fysieke activiteit.
"Er is geen maximumbedrag vastgelegd, het verbruik verschilt van persoon tot persoon, maar er moet voor worden gezorgd omdat te veel slapeloosheid of hoofdpijn kan veroorzaken", voegt Michelle eraan toe.
Karina legt uit dat cayennepeper kan worden gebruikt in kleine doses (knijpt) in preparaten van dag tot dag, salade dressing, het seizoen vlees en vis, of zelfs aan soepen, bouillons en sappen verbruikt. "Sommige deskundigen in de traditionele Ayurvedische geneeskunde wijzen op consumptie, samen met thee", zegt hij.
De voedingsdeskundige Michelle wijst erop dat de voordelen van paprika kan worden verkregen als het op verschillende manieren wordt geconsumeerd: "We kunnen het toevoegen aan het vullen van tapioca, de kruiden verschillende gerechten, zoals vlees, kip, vis, rijst en omeletten of jam maken . Toegevoegd aan groene of gemberthee versterken we het thermogene effect nog meer, "zegt hij.
Controleer de diversiteit van producten in de galerie:
cayennepeper voor $ 42.10 bij Gourmet Market
Groene thee met cayennepeper Dr. Dukan door R $ 30.59 in het Dukan Dieet webshop
Cayenne Pepper Poeder in Nomu voor R $ 18.80 in goed Vivo
peper Cayenne Lotus voor $ 17 bij All Healthy
pepper cayenne poeder voor R $ 38 in Bombay
peper Cayenne 500mg voor US $ 109 in GNC supplementen
Now Foods Cayenne 500mg voor US $ 32,25 in eVitamins
Cayenne peper 450 mg R $ 52,35 bij Biovea
Met betrekking tot contra-indicaties wijst Karina erop dat kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven voorzichtig moeten zijn met het gebruik van cayennepeper.
24 recepten met cayennepeper
Zie hieronder als cayennepeper kan worden gebruikt op een dagelijkse basis: 1.
thee Citroen thee met honing, cayennepeper en kaneel
Revenue aangegeven door Karina voedingsdeskundige Valentine vergroting van de immuniteit:
- Place om 1 liter water te koken;
- Voeg de schil van 2 citroenen en een kaneelstokje toe en kook gedurende 5 minuten;
- Voeg het sap van 2 citroenen toe als je het vuur uitschakelt;
- Zoet met 1 eetlepel honing met propolis en 1 theelepel cayennepeperpoeder.
2. Thee voor de spijsvertering
Recept aangegeven door voedingsdeskundige Karina:
- Verwarm 200 ml water;
- Voeg dan muntblaadjes en 1 zakje venkel toe met het vuur eraf.
- Voeg vervolgens ½ theelepel cayennepeperpoeder toe.
3. mauve thee met propolis
Revenue aangegeven door Karina voedingsdeskundige te verlichten kiespijn:
- Maak een thee met behulp van 1 kop van eerder gekookt water en 1 eetlepel mauve soep, 3 druppels propolis en ½ theelepel peper thee gepoederde cayenne.
- Laat de thee 5 minuten staan, zeef en maak er 3 keer per dag mondwater mee.
Karina wijst erop dat cayennepeper ook kruideninfusies kan vergezellen, zoals paardenbloem, artisjok en hibiscus, die ook helpen bij het proces van leverontgifting. "Maar net als een medicijn, kan het gebruik van thee of infusen leiden tot lever- en niertoxiciteit. Studies hebben aangetoond dat kruiden stoffen bevatten die vaak een wisselwerking hebben met allopathische medicijnen. Overmatig gebruik van infusen of thee kan leiden tot symptomen zoals hoofdpijn, misselijkheid, braken, duizeligheid en zelfs huidallergieën, "zegt hij.
"Daarom is het voor een veilig gebruik van infusen of theeën belangrijk om de hulp te hebben van een voedingsdeskundige of een arts die gespecialiseerd is in de kruidengeneeskunde," voegt de voedingsdeskundige eraan toe.
Gerechten
4. Mexicaanse chili: Dit is een traditioneel recept van Mexicaans Chili, bonengebakken gerecht, gehakt en cayennepeper.
5. Couscous met geroosterde bloemkool, graan en amandelen: een superkritisch gerecht dat cayennepeper en andere heerlijke ingrediënten bevat.
6. Warme chocolademelk met peper: wat dacht je van het toevoegen van hete peper aan het recept voor klassieke warme chocolademelk? Geweldige tip voor de winter!
7. Thaise kip: een ander gerecht, vol van smaak en gemakkelijk te maken. Het ziet er nog beter uit met cayennepeper.
8. Ei Cocotte: Dit is een recept van Franse oorsprong dat duizend variaties kan hebben. Het is erg geserveerd in ontbijten maar is een goede keuze voor een klein diner of voorgerecht. De cayennepeper geeft het gerecht een speciale smaak.
9. Bean Curry: Het recept bevat kikkererwten, tomaten, wortels, gember, curry, en andere ingrediënten, en cayennepeper, zoals altijd, geeft dat speciale tintje.
10. Viscurry: het gerecht kan gemaakt worden met grote vriendensteaks of andere stevige witte vis. Naast cayennepeper zijn er smakelijke ingrediënten nodig zoals mosterdzaad, kerriebladeren, ui, knoflook, enz.
11. Thaise kip en rijst met noten: plus een Thaise kipreceptoptie. Naast de cayennepeper draagt het gerecht paprika en zathar (Arabische kruiden die sesam, korianderzaad, oregano, komijn en peper vermengt).
12. Tofu-spies met pittige pindasaus: een heel ander gerecht, zonder vlees, en dat heel goed samengaat met de cayennepeper.
13. Kippencurry met ananas: een andere curryoptie, die een mengsel is van kruiden en specerijen, zeer gebruikelijk in India, Thailand en andere Aziatische landen.
14. Garnalen met groene curry: goede schaal voor diegenen die van garnalen houden. Cayennepeper is optioneel, maar het geeft het gerecht een heerlijke toets.
15. Pasta met funghi-saus: een heerlijk pasta-recept dat veel combineert met cayennepeper.
16. Thaise spiesjes: een andere manier om kip te proeven en het krijgt een speciale toets als het wordt gebruikt naast de verschillende ingrediënten, cayennepeper.
17. Zelfgemaakte pepersaus: maak je eigen saus superpraktisch. Gebruik verse paprika's van het verbrande type (cayennepeper, vinger, chili, enz.).
18. Varkensribben met barbecuesaus: het recept brengt cayennepeper in de saus, samen met andere smakelijke ingrediënten zoals gember, knoflook, ui enz.
19. Brood gevuld met peper: goede tip voor liefhebbers van brood en ook peper!
20. Spinazie Taart: saudável Gezond en snel recept dat een snufje cayennepeper neemt. Glutenvrij en geen vet. 21. Thermogene appelpuree:
de zoet-pittige melange is thermogeen in de juiste maat en maakt van dit recept het hoogtepunt van de maaltijd. 22. Kikkererwten- en wortelsalade:
Om uit de eentonigheid van de bladeren te komen, gokt u op verschillende ingrediënten zoals kikkererwten, wortels en cayenne. 23. Lichte chocolademousse: wat dacht je van een overheerlijk, gemakkelijk te gebruiken recept dat maar een paar ingrediënten nodig heeft en binnen 15 minuten klaar is?
24. Knapperige courgettesticks: met slechts 22 kcal per portie, het recept is overheerlijk en kan op elk moment van de dag worden geserveerd.
Denk eraan: om van de voordelen van cayennepeper te kunnen genieten, is het noodzakelijk om het regelmatig te consumeren, en altijd geassocieerd met een gezond dieet. De beste manier om deze specerij in je menu op te nemen, is door een voedingsdeskundige te raadplegen.