20 Recepten petit gateau voor u te smelten

Een beeldje gestempeld op de menu's van de desserts van de vele Braziliaanse restaurants wordt de petit gateau, zoet voor het eerst gemaakt in het land door de chef-kok Erick Jacquin in 1994 en heeft sindsdien won miljoenen fijnproevers.

De verrassende crème en de meest gebruikelijke garnering, zoals roomijs en vruchtensiroop, maken het petit-gateau beschouwd als uitgebreid en bijna een exclusiviteit van de meest voorbereide chef-koks om het uit te voeren. De waarheid is echter dat dit een gemakkelijk gerecht is, dat zelfs door degenen die niet veel intimiteit met de keuken hebben kan worden gedaan.

Het grootste bewijs van dessert uitvoerbaarheid is het aantal versies van zijn inkomsten, en de lijst hieronder je zeker ten minste één smaak en voorbereiding methoden die het beste passen bij hun vaardigheden en voorkeuren te vinden!

20 recepten petit gateau

Allereerst, de Lima chef-kok, de Montecatini Trattoria, São Paulo, legt uit dat het belangrijkste onderdeel voor een succesvolle taart petit is een selectie van zorgvuldig ingrediënten, dan "op zoek naar kwaliteit artikelen zodat de smaak vergelijkbaar is met de traditionele recepten die we vinden in restaurants ".

Hieruit kunnen alle onderstaande variaties van de cookie worden voorbereid zonder angst, met bruikbaarheid en met de zekerheid dat het resultaat zal zijn om de ogen te vullen!

1. Petit taart Chef Jacquin: de chef de cuisine en oordeel op MasterChef Erick Jacquin programma was verantwoordelijk voor het brengen van de petit gateau naar Brazilië en dus de omzet wordt beschouwd als het origineel. De keuken van de chef heeft geen geheimen en is vrij snel, waardoor iedereen van het dessert kan genieten.

2. Petit-gateau van reepjes chocolade: De manier van bereiden van de meest traditionele petit-taart bestaat uit een half bittere chocoladereep en minder dan tien minuten oven. Eline Prando, van de blog Mel en Pimenta beveelt aan dat de cookie wordt geserveerd met ijs of aardbeienjam. Er is geen manier om verkeerd te gaan!

3. Petit-gateau van chocoladepoeder: om de bereiding nog praktischer te maken, leert Tatiana om de petit-gateau te maken met behulp van chocoladepoeder. De bloggroep Panelaterapia legt bovendien uit dat hoge kommen het meest geschikt zijn om de koek te bakken en geeft het gebruik van cacao aan om ze te smeren.

4. Petit gateau van dulce de leche: omdat de smaak van chocolade slechts de basis van het dessert is, is het heel gemakkelijk om het aan te passen aan alle smaakpapillen. In de blog Maria Sophia deelt Silvia Braz het recept van de petit-taart gemaakt met zoete romige melk en geeft de hint: gekneusde noten voegen knapperigheid toe aan het koekje!

5. Petit gateau gemakkelijk: Het grootste geheim om een romig koekje binnen te krijgen, is de tijd van de duur. Daarom waarschuwt Tati Salvador in de blog Chata de Galocha zodat de oven voor geen minuut uit het toezicht zal raken. Om het punt van het te bakken deeg in te stellen, is een eenvoudige tip om het meel in een kleinere hoeveelheid van het preparaat op te lossen om het te finaliseren.

6. Grote petit gateau Paris 6: één van de vlaggenschepen van de beroemde restaurant in Parijs 6 (Rio de Janeiro en São Paulo) is een petit gateau waarvan de presentatie vestigt de aandacht: met een melk ijslollies ingebracht in het cookie, een augurk van brigadegeneraal aardbeien en hazelnoten vormden het toppunt van het dessert. Het overheerlijke recept werd gegeven door blogger Carol Chicorsqui en kan gemakkelijk thuis worden gereproduceerd.

7. Petit taart met Ovaltine: het vervangen van de chocolade Ovaltine, de petit gateau krijgt een groot voordeel: in aanvulling op de romigheid van het centrum, wordt de cookie is te knapperig flakes door de speciale ingrediënt. Het geheim van het slaan van het deegpunt in dit recept is om het bakken in de oven te laten zolang de randen van de cake loskomen van de vormen.

8. Petit gateau light: Ana Om tijdens het regime niet in verleiding te komen, leert Ana Cláudia Silva de truc van het maken van een petit-gateau-recept en het roosteren van het hele deeg in een enkele container, in dit geval een mok. De ingrediënten in light- en dieetversies die aan het unieke gedeelte van de cookie zijn toegevoegd, helpen niet teveel calorieën te verbruiken. 9. Petit gateau de guava:

de combinatie van kaas en guave is super Braziliaans en wordt nooit oud! Voor dit petit-gateaurecept heeft Angelo Medeiros de beroemde Romeo en Julia aangepast aan een romige guave-muffin vergezeld van crème van catupirie, die kan worden vervangen door Mascarpone-kaasijs. In tegenstelling tot de bereiding van een traditioneel dessert, wordt deze petit-toets van guava verdeeld in fasen en is de romigheid ervan afhankelijk van een vulling die verschilt van de massa, maar die daarnaast ook wordt geroosterd. 10. Petit-gateau van kaas:

gedurfd, de petit-kaaskaas is de juiste verrukking voor wie liever hartig dan zoet is. Het lijkt een beetje romig kaasbrood aan de binnenkant, maar dit recept is heel gemakkelijk te maken maar vereist geduld, omdat het deeg in de koelkast moet rusten voordat het naar de oven gaat. 11. Petit gateau van Nutella:

met een bereiding die lijkt op die van de petit-taart van dulce de leche, staat Nutella candy ook garant voor een smakelijk en gedifferentieerd dessert. Vanwege de meer consistente textuur van hazelnootcrème, bereikt de romigheid van het koekje echter niet het stroop-aspect - wat in dit geval geen probleem wordt! 12. Petit gateau de banana:

Voor liefhebbers van fruitsnoepjes is het een goed idee om in te zetten op de kleine gateau van banaan, waarvan het belangrijkste ingrediënt zelfgemaakte banaan is of geïndustrialiseerd. Hoewel dit recept eenvoudig is, vereist de bereiding ervan veel tijd, omdat de pasta twee uur in de koelkast moet rusten. 13. Petit gateau glutenvrij en lactosevrij:

intolerant, blogger Patricia Mattos's suggestie is om gewone chocolade te vervangen door 70% cacaobar en quinoameel. Om een overheerlijk recept te garanderen, is het bakken van alleen een folie een goede manier om erachter te komen hoe lang het duurt voordat uw oven de koek heeft gebakken. 14. Siciliaanse citroen petit-taart:

Als je niet van donkere chocolade houdt en denkt dat een witte chocolade petit-gateau er erg zoet uitziet, brengt Tatiana Romano de oplossing: Siciliaans citroensap! De citroensmaak helpt een deel van de sterke chocoladesmaak te doorbreken, waardoor het koekje romiger wordt. De tip van de blogger is om een dessert te serveren met yoghurt en honing. 15. Petit gateau-gigant:

om gasten te imponeren en niet de taak om verschillende petit-gateau-bekers op tijd te bakken, een goede oplossing is om op een grote cake en grinder te wedden als een petit-gateau. Het recept van Michelle Khouri is gemakkelijk en heerlijk, maar de grootte van de gebruikte vorm voorkomt dat het deeg de traditionele dessertsiroop vormt. 16. Petit gateau van witte chocolade:

de traditionele recepten van petit gateau zijn gemaakt met zwarte chocolade, maar degenen die niet van deze delicatesse houden of gewoon willen innoveren, kunnen ook gokken op even heerlijke variaties! In dit recept leert het echtpaar Camilla en Rafa het witte chocolade koekje te maken, dat kan worden geserveerd met rode vrucht siroop of meer bitter ijs om een deel van de zoetheid van het dessert te breken. 17. Petit gateau-magnetron:

Om de zoete wil en het genot van een petit-gateau heel gemakkelijk te maken, leert de blogger André Dias een wild recept dat in de magnetron kan worden geroosterd. Hoewel het niet de meer conventionele recepten vervangt, is dit dessert ook romig en kan het worden geserveerd met garnering zoals ijs en speciale siropen. 18. Petit gateau de taza:

Wanneer je dat luie ding raakt om iets heel uitgebreids te doen, maar de wens om het gehemelte te behagen is ook geweldig, een alternatief is om op de beroemde cupcake te wedden. De petit gateau kan ook op deze manier worden bereid en het duurt minder dan twee minuten in de magnetron om het ideale punt te bereiken: husky aan de buitenkant, los aan de randen en erg romig aan de binnenkant. 19. Petit gateau te bevriezen:

eigenaar Judith geeft een zeer nuttige tip voor degenen die niet willen worden overrompeld en de noodzaak om een dessert hebben de ideale manier om bezoekers te imponeren of zelfs om die drang om snoep die uit het niets kan verschijnen eten doden. Het kant-en-klare petit-taartdeeg kan in de pannen worden ingevroren voordat het wordt gebakken. Gebruik vervolgens de koekjes om ze te ontdooien en breng ze normaal naar de oven. 20. Petit gateau Dukan:

aangepast aan de Dukan dieet passen zuinig, dit recept is snel en levert slechts een gedeelte, zoals is gedaan in een mok, een magnetron. Om het romige punt van de cake te bereiken, is het noodzakelijk om de tijd te regelen en 10 seconden toe te voegen, afhankelijk van de behoefte. De zachtere randen zorgen voor meer romigheid! Hoe de ideale forminha voor uw petit gateau

kiezen Het is normaal dat de eerste pogingen om petit gateau bereiden niet zo zeker van kan geven, maar doorzettingsvermogen baart kunst en na enige oefening, kunt u het punt van de cookie te raken met gesloten ogen. Een zeer belangrijk detail mag echter niet worden genegeerd: de mal!

Volgens chef Lima hebben het materiaal en de grootte van de vormen direct invloed op het resultaat van het recept, omdat de kleinere formaten, die minder massa bevatten, bijvoorbeeld niet in de oven kunnen blijven. "We moeten ervoor zorgen dat het deeg werkt binnen niet langer dan nodig te bakken, maar kan het punt missen en eindigen als een gemeenschappelijke koekje in plaats van petit gateau" legt hij uit.

Om teleurstellingen te voorkomen, raadt de specialist aan altijd ronde, aluminium of roestvrijstalen bekers met een inhoud van ongeveer 200 ml te gebruiken. Binnen deze specificaties moet de baktijd ongeveer vijf minuten bedragen, bij een temperatuur van 180 graden Celsius, met slechts ⅔ van de volledige vorm.

Bovendien moet er ook aan worden herinnerd dat getande vormen minder geschikt zijn voor de bereiding van petit-gateau, omdat ze het moeilijk kunnen maken om te ontwarren. In die zin zegt de kok ook dat het beter is om het gebruik van plastic of siliconen bakjes in de conventionele oven te vermijden, materialen die kunnen smelten als ze niet van hoge kwaliteit zijn.

In de onderstaande galerij vindt u de beste braadopties voor een van de hierboven gepresenteerde petit-gateau-recepten.

Ramekin keramische 200ml voor $ 45.60 in Utilplast