Niet zo populair als zijn "familieleden", maar niet het minste, raap is een kruidachtige plant van dezelfde familie als kool en broccoli. Wie zijn neus voor hem schrijft, weet het misschien niet, maar hij mist vele gezondheidsvoordelen!
Caroline Yoshioka, voedingsdeskundige lid van de Wetenschappelijke Midway Labs Raad, oud-atleet en een postgraduaat in de Toegepaste Voeding in Exercise door EEFE / USP, legt uit dat raap opvalt omdat hij een bron van calcium en beschikken over een groot potentieel antioxidant.
"Low-calorie, actieve basis van raap is eiwit, naast dat het rijk is aan B-complex, beta-caroteen, fosfor en calcium," voegt de voedingsdeskundige eraan toe.
Caroline legt uit dat om de voordelen te krijgen die raap biedt, de wortel in zijn geheel moet worden geconsumeerd. "De beste manier is om licht gestoomd te consumeren, omdat overtollige warmte veel van de vitamines vernietigt en de verbindingen glycosinolatos (die een kankerbestrijdende werking hebben) elimineert", zegt hij.
6 amazing raap voordelen
onder Caroline belicht de belangrijkste voordelen van regelmatige consumptie van raap:
1. Help je verliest gewicht: heeft weinig calorieën en heeft een goede hoeveelheid vezels, die helpt om een gevoel van verzadiging te bevorderen;
2. Helpt de ingewanden: de vezels in de knol dragen ook bij aan het darmonderhoud;
3. Goed voor het cardiovasculaire systeem: zoals uitgelegd door de voedingsdeskundige, draagt de consumptie van rapen bij aan de beheersing van risicofactoren die samenhangen met het optreden van hart- en vaatziekten;
4. Helpt bij het elimineren van natrium: Caroline merkt op dat raap kalium bevat dat helpt bij het elimineren van natrium door urine;
5. Beschermt de ogen: Voordelen in dit verband worden geleverd door het vitamine C-gehalte in de knol;
6. Goed voor de huid: De antioxiderende werking van vitamine C in de knol helpt ook om veroudering van de huid te voorkomen.
Met zoveel voordelen, als je nog nooit rapen hebt geproefd, is het het proberen waard!
Hoe de raap in je menu op te nemen
Caroline wijst erop dat om alle voordelen te krijgen die de raap biedt, de wortel in zijn geheel moet worden geconsumeerd en geen overtollige warmte moet opnemen.
"Vanwege de veelzijdigheid en de zoete en pittige smaak is het consumeren van de raap samen met andere groenten in salades ook een goede optie", zegt de voedingsdeskundige.
Volgens Caroline is de aanbevolen hoeveelheid consumptie 100 g (portie van een kopje thee) per dag en de calorische waarde is ongeveer 26,9 Kcal.
10 recepten om uit te proberen met raap
1. raap en wortelsalade: rauwe wortel is al een genot om salades te bereiden, vooral in de zomer, wanneer de honger naar vers voedsel neemt toe als gevolg van de hitte ... en dit Saladinha nog raap te winnen, voor geef meer smaak. Het is gemakkelijk om te maken, behalve dat het kleurrijk en voedzaam is.
2. Rundvlees gestoofd met rapen: het is snel, praktisch en erg smakelijk. Een geweldig idee voor koudere dagen. Naast de raap, gebruik je kalfsvlees, spek, witte wijn, zout, peper, gesnipperde ui, knoflook, laurier, olijfolie en peterselie.
3. Gekookt naar het Portugees: om van dit gerecht een complete maaltijd te maken voor mensen die van vlees houden, gebruik je rundvlees, varkensoren, varkensvlees, vleesworst, rapen, aardappelen, wortelen, boerenkool, gekookte granen, rode bonen, rijst en munt.
4. Geroosterde raap soep met tijm: naast raap en tijm, zal je wortels, aardappelen, knoflook, ui, olijfolie en room gebruiken. Een ander recept, maar eenvoudig, praktisch en ideaal voor de koudere dagen. Het proberen waard.
5. Erwtensoep, raap en prei: praktische en heerlijke optie voor koude dagen. Je gebruikt ui, knoflook, erwten, raap, prei (prei, alleen het witte gedeelte), courgette, olijfolie, dragon, groenten en water.
6. Rucola-soep met noedels en rapen: een soep vol en vol van smaak. Je hebt grote ui, middelgrote aardappelen, prei, raap, water, zout, olijfolie, wortel, raketbladeren, spaghetti pasta en erwten nodig.
7. Bean, spinazie en raap soep: een eenvoudige en heerlijke optie voor koude dagen (of voor degenen die graag soep eten, ongeacht de tijd van het jaar). Je hebt ui, knoflook, olijfolie, raap in stukjes, courgette, bonen, groentebouillon en spinazie nodig.
8. Rode koolsoep, waterkers en raap: een andere soep, maar vol van smaak en gezondheidsvoordelen. Je gebruikt rode kool, raap, venkelknol, waterkers, ui, knoflook, olijfolie, water, zout, zwarte peper en truffelolie om te serveren.
9. Pompoensoep, knolgroenten en beldroegas: een gedifferentieerd recept. Je hebt pompoenblokjes nodig, takken van beldroegas, raap in blokjes, wortels, ui, olijfolie en zout.
10. Groentesoeplicht: goede keuze voor diegenen die op dieet zijn en van een soep houden tijdens het avondeten. U zult courgette gebruiken met schil, raap, wortels, uien, pompoen, water, gekookte bonen, prei, zout en olijfolie.
Nu zijn er tal van ideeën voor u om de knolraap in uw eten in te brengen, of het nu gaat om een salade, een soep of een vleesbereiding. Het is ook de moeite waard om de creativiteit te gebruiken en hier je eigen recepten van te maken!
Raap en vermageringsdieet
Kan u zelfs helpen bij het afvallen? Ja, als raap ingebracht in een gebalanceerd dieet, kan het verschillende gezondheidsvoordelen bieden, waaronder gewichtsverlies.
"Raap heeft belangrijke kenmerken in deze zin, omdat het een regulerend voedsel is met lage calorieën en een ontgifting van het organisme. Bovendien heeft het diuretische en laxerende eigenschappen ", legt Caroline uit.
Maar het is de moeite waard te vermelden dat de knol, net als elk ander voedsel, alleen geen wonderen doet en geen "op zichzelf" gewichtsverlies zal bieden.
Met betrekking tot contra-indicaties legt Caroline uit dat raapleest in sommige gevallen gas kan produceren en is gecontra-indiceerd voor mensen met schildklieraandoeningen, omdat het stoffen bevat die de productie van hormonen door de schildklier kunnen verstoren.
Nu u weet wat de belangrijkste kenmerken zijn van raap, kunt u het proberen (als u dat nog niet hebt gedaan) en het met succes in uw feed opnemen!