bestaat uit een mengsel van cayennepeper, kip en pinda stukken, kip schaken, typisch gerecht van de Aziatische keuken ook werd verliefd Brazilianen. Beschouwd als een van de meest populaire gerechten van China, is dit in de regio bekend als "Gong bao ji ding".
De waarschijnlijke oorzaak was in de Qing-dynastie, in de provincie Sichuan, als een keizer van deze stad besloten om te eren Ding Baozhen, een gouverneur, die veel banen in de regio geserveerd, verdienen de titel van Gong bao (paleiswacht).
Deze keizer die fan was van gastronomie, nodigde graag vrienden uit om hun uitvindingen te proeven. Het was een recept door hem bedacht dat de kip kwam schaken, het winnen van de naam van Gong bao ji ding, de aan de maker met de toevoeging van ji ding titel, wat betekent dat stukken kip uit de Palace Guard. In Brazilië werd het schaakkip genoemd vanwege de kleur van het gerecht, dat groene en rode paprika's draagt, evenals de kip in blokjes gesneden.
Een gewoon gerecht bij elk Aziatisch restaurant in Brazilië, dit neemt de originele elementen, maar het is mogelijk om kleine variaties in de ingrediënten te vinden, afhankelijk van de regio. Bekijk een selectie van heerlijke recepten schaken kip en proeven van dit traditionele gerecht:
1. Traditionele Chess Chicken: beschouwd als de traditionele recept, hier ingrediënten zoals sojasaus, geraspte gember, balsamico-azijn en het gebruik van champignons verlenen de kenmerkende smaak van de Aziatische keuken. Dit recept biedt plaats aan maximaal vier personen en is ideaal om een witte rijst te begeleiden.
2. Eenvoudige schaakkip: een eenvoudigere en snellere versie van het gerecht, het neemt minder ingrediënten, maar is even smakelijk. Hier wordt voorgesteld om zowel gele en rode paprika's als groene paprika's te gebruiken, elk met zijn eigen bijzonderheid en smaak. De saus is vanwege de shoyu, gemengd met water en maïszetmeel, waardoor het meer voller is.
3. Aangepaste schaakkip: zoals de auteur laat zien, krijgt dit recept aanpassingen volgens de persoonlijke smaak van de kok. Hier, in aanvulling op het traditionele gebruik van paprika's, kip kubus en pinda's, broccoli is een van de ingrediënten die de smaak en voedingsstoffen van het gerecht zal een aanvulling.
4. Kippen schaken in fases: om dit recept te bereiden, is het nodig om in fasen te handelen: snij eerst de kippen en laat ze marineren in de smaakmaker. Sauteer dan de gesneden uien in de shoyu en olijfolie. Snijd de paprika's en bak ze. Bak de kip en voeg dan alle ingrediënten toe in een pan, voeg de saus toe.
5. Pittige schaakkip: gebruik peperpeper om de smaak van de peper te laten uitkomen. Om het gerecht met meer smaak te verlaten, gebruikt u sesamolie in plaats van een andere gewone olie op het moment dat de ingrediënten worden gestoofd. 6.
kippenvingers schaken: dit recept is het verschil in kippen, die in plaats van wordt gesmoord, in vingers en gebakken maïszetmeel, zorgen voor een andere textuur aan het gerecht. Daarnaast werden gestoomde broccoli en wortels toegevoegd, waardoor het gerecht een grotere smaakrijkheid heeft.
7. Schaakkip met demerarasuiker: een ander traditioneel kenmerk van Aziatische gerechten is de bitterzoete smaak. Hier wordt het vertegenwoordigd door de demerarasuiker, die aan de saus wordt toegevoegd, waardoor de schaakkip nog specialer wordt.
8. Schaakkip in de snelkookpan: ideale optie voor die dagen waarop de maaltijd in maximaal 30 minuten klaar moet zijn. Om het klaar te maken, plaatst u eenvoudig alle ingrediënten in een snelkookpan. Probeer geraspte gemberthee te gebruiken om de brand veroorzaakt door de smaak van gember te garanderen.
9. kip schaken met sake: het doel van het toevoegen van meer smaak kip, deze werd op smaak gebracht met sake en maïszetmeel, typische drank geproduceerd door de fermentatie van rijst, die gewoonlijk werd geserveerd op speciale gelegenheden en vandaag is een van de populairste dranken in Japan
10. Kip schaken met whisky aanraking :. deze voorbereiding, de drank wordt toegevoegd aan de saus te bereiden, waardoor het meer lekker. Met het doel de meest oosterse smaak achter te laten, werd de sesam samen met de olie verhit en geleidelijk gemengd met de andere ingrediënten.
11. Kip schaken met walnoten en amandelen: geweldige optie voor iedereen die is niet blij met de pinda smaak, of zelfs voor degenen die allergie voor het, hier is de scherpte die door de toevoeging van noten en amandelen op de plaat klaar, waardoor met verschillende texturen en smaken.
12. Schaak kip met broccoli en cashewnoten: in deze eenvoudigere versie, naast broccoli en knoflook, wordt broccoli gekozen als de gebruikte groente. Dit wordt kort gebakken en zal, samen met de hele cashewnoten, het gerecht knapperiger en lekkerder maken.
13. Kip schaken met courgette, wortelen en paddestoelen: hier in dit idee, buiten de traditionele ingrediënten nog een wortel en courgette in blokjes gesneden worden gebruikt. Saki en sesamolie dragen ook bij aan de opmerkelijke smaak van het recept.
14. Kippen schaken met een vleugje kurkuma en gember: de belangrijkste tip voor dit recept is om de kip minstens 2 uur van tevoren te kruiden, zodat het marineert en een betere smaak voor het eiwit zorgt. De gepoederde gemberthee is weer aanwezig en de kurkuma, traditionele Aziatische smaakmaker, geeft smaak en kleur aan het gerecht.
15. Lichte schaakkip: om de maaltijd rijker te maken aan voedingsstoffen en smaken, worden ingrediënten gebruikt zoals taugé, courgette, wortels en broccoli. Het lichtste deel is de bereiding van de kip in een anti-aanbak koekenpan, zonder het gebruik van olie.
16. Schaaksoiproteïne: een speciale optie voor veganisten of vegetariërs, in plaats van de kip te gebruiken bij de bereiding, is het soja-eiwit gekozen. Dit moet een paar uur voordat het wordt bereid in een mengsel van shoyu en gember worden gedrenkt, waardoor een grotere zachtheid en smaak wordt gegarandeerd. Vers Veelzijdig gerecht, kan aan elke smaak worden aangepast, vervang gewoon het minst gewaardeerde ingrediënt door een ander van uw voorkeur. Het belangrijkste is om de basis van een eiwit, groenten of groenten en sojasaus te houden, zodat het lijkt op het oorspronkelijke recept. Laat je creativiteit stromen en een goede eetlust!