Het voorstel is oud maar heeft de laatste tijd aan belang gewonnen. Heb je gehoord over het Dukan dieet? Of ken je iemand die op deze methode heeft gewed?
"Dit is een hyperproteïsch dieet dat gericht is op gewichtsverlies en is verdeeld in vier fasen. Het is gemaakt door de Franse arts Dr. Pierre Dukan, "zegt Lilian Litz, sport voedingsdeskundige.
Het dieet van Dukan is meer dan 30 jaar geleden ontstaan toen Dr. Pierre Dukan een zwaarlijvige patiënt bijwoonde die het zich niet kon veroorloven om af te vallen. Hij was toentertijd een neuroloog, maar wees nog steeds op een eiwitregime met te veel waterinname gedurende 5 dagen. Na deze tijd keerde de patiënt 5 kg lazer terug. Van daaruit besloot Pierre Dukan zijn specialiteit te veranderen - van neuroloog tot nutroloog - om zijn studies op te volgen, waardoor de Dukan-methode ontstond.
Nadat hij veel patiënten had geholpen om af te vallen, besloot hij het boek I Can not Lose Weight te schrijven.
"Het Dukan-dieet pleit voor consumptie van magere eiwitten, groenten en fruit, vochtinname, lichaamsbeweging en minimale vetconsumptie. Het sluit geraffineerde koolhydraten uit en beveelt volle granen aan in de fase van heropvoeding tijdens de voeding. Een van de pijlers van het dieet is haverzemelen ", benadrukt Pierre Dukan, door zijn advies.
Talitta Maciel, van de Reeducation Space, wijst erop dat Dukan een dieet is dat in fasen is opgedeeld en dat het gebaseerd is op eiwitconsumptie en koolhydraatonttrekking gedurende een bepaalde periode. "In elke fase zijn er voedingsmiddelen die langzaam worden vrijgegeven," herinnert hij zich.
Dukan Dieet stap voor stap
Talitta zegt dat het klassieke Dukan-dieet is opgebouwd uit vier fasen: twee om af te vallen (Attack and Cruise) en twee om het ideale gewicht (consolidatie en stabilisatie) te stabiliseren.
Ontdek hoe elk van deze fasen is:
Fase 1 (Aanval)
Volgens Lilian duurt deze fase van één tot zeven dagen en belooft een verlies van maximaal vijf kilo.
Pierre Dukan wijst erop dat dit de "zuivere proteïnefase" is (maximaal 7 dagen voor diegenen die meer dan 20 kilo moeten verliezen), wat de maaltijden beperkt tot deze voedingsgroep. "Dit zorgt voor snel gewichtsverlies, waardoor de motivatie wordt gegeven die de persoon nodig heeft om deel te nemen aan het dieet," zegt hij.
"In dit stadium kunt u kiezen uit 66 eiwitrijke voedingsmiddelen zonder kwantiteitslimieten - een groot verschil ten opzichte van andere beperkende diëten. Daarnaast is het essentieel om 1 eetlepel haverzemelen per dag te consumeren. Dit voedsel verbetert de darmtransit, verzadigt gemakkelijk, verlaagt het cholesterolgehalte, beschermt tegen diabetes en darmkanker en heeft een eigenschap om af te vallen. En moet worden geassocieerd met 2l water per dag. De wandeling van 20 minuten is verplicht, het maakt integraal deel uit van de methode die voedsel en lichaamsbeweging combineert, "zegt Pierre Dukan.
Fase 2 (Cruise)
Volgens Lilian belooft deze fase één kilo per week te verliezen.
34 groenten worden toegevoegd aan de lijst met toegestane voedingsmiddelen, ook zonder kwantiteitsbeperkingen. "Dit bepaalt een gemiddeld verlies van 1 kg per week totdat het gewenste gewicht is bereikt. Naast de dagelijkse consumptie van 2 eetlepels haverzemelen geassocieerd met 2 liter water. In dit stadium neemt de wandeltijd toe tot 30 minuten per dag ", legt Pierre Dukan uit.
Fase 3 (Consolidatie)
Deze stap is volgens Pierre Dukan gemaakt om het accordeoneffect te voorkomen. "Het is lang genoeg om een nieuwe voedingsgewoonte in te voegen, de zogenaamde heropvoeding van voedsel. De persoon moet gedurende 10 dagen volgen voor elke verloren kilo. Dat wil zeggen, als een persoon 10 kg verloor, zou fase 3 gedurende 100 dagen moeten doen, "legt hij uit.
In dit stadium zijn verschillende voedingsmiddelen ingebracht, zoals volkoren brood, fruit, zetmeelrijke voedingsmiddelen en maaltijden 'Gala en Celebration', waarin de persoon is vrij om te eten wat je wilt - waar je van slechts één keer - compleet met dessert en een dosis alcohol. Daarnaast moet de dagelijkse consumptie van 2 eetlepels haverzemelen en 25 minuten lopen worden gehandhaafd.
Fase 4 (stabilisatie)
Lilian zegt dat het voedsel in dit stadium gratis is. "Maar je moet de rest van je leven 3 eenvoudige regels volgen."
Pierre Dukan legt uit dat met het nieuwe gewicht dat is vastgesteld en ervan uitgaande dat de persoon een proces van dieetheropvoeding heeft ondergaan, ze kan eten wat ze wenst, volgens alle drie de regels. "Ten eerste doe je elke donderdag het aanvalsfase dieet (pure eiwitten). Deze regel moet de rest van het leven worden gevolgd als een vorm van gewichtsbeheersing. Met deze maatregel kunt u normaal eten op de andere 6 dagen van de week, zonder opnieuw op te lopen. De tweede regel is dat de persoon minstens 20 minuten per dag moet lopen en voorkeur moet geven aan de trap door de liften te vervangen. En de derde essentiële regel is om 3 eetlepels haverzemelen per dag te eten. Het is ook raadzaam om 2 liter water per dag te blijven innemen, "zegt hij.
Om te berekenen hoeveel dagen de persoon moet volgen in elke fase is het belangrijk om te reageren op de vragenlijst ideale gewicht - Free - op de Dukan Dieet site, dus de persoon te voorkomen om de fasen te maken in willekeurige volgorde en kwaad.
Daarnaast is de Dukan Dieet biedt online support service die dagelijks recepten door Dr. Pierre Dukan goedgekeurd, shopping tips, en zelfs dieet aanpassen aan vormen biedt. Dus als, bijvoorbeeld, een persoon op een dieet eten van iets buiten de openingsuren "de regels overtreden", corrigerende maatregelen zullen worden aangeboden zonder kritiek of oordeel. Het team van Dr. Pierre is beschikbaar om ondersteuning te bieden. De online dieetservice wordt tegen betaling aangeboden.
Dukan Dieetmenu
Voedingsdeskundige Talitta heeft een standaardmenu opgesteld voor een dag van de week, in de eerste fase van het Dukan-dieet. Het is de moeite waard om te benadrukken dat het slechts een voorbeeld is, omdat elke persoon zijn eigen dieet moet volgen, bij voorkeur met gespecialiseerde monitoring.
- Ontbijt: Melk met koffie + kaas Mines + 2 gegrilde kipfilet plakjes
- Morning Snack: 3 sneetjes magere ham
- Lunch: 1 middelgrote lean steak + 1 gekookt ei
- Middaghapje: Porridge haverzemelen
- Diner: 3 sneetjes geroosterd haai met saffraan, peterselie + 6 blokjes gekruid tofu
- Supper: 2 gekookte kwarteleitjes
Voors en tegens van het Dukan
Kijk maar eens wat zijn, volgens de professionals, Belangrijkste voordelen van de methode:
1. Snel gewichtsverlies
Lilian-highlights als het belangrijkste voordeel van het Dukan-dieet om snel gewichtsverlies op korte termijn te bereiken.
Talitta voegt eraan toe dat het dieet snel de resultaten laat zien omdat het gebaseerd is op eiwitten, wat zorgt voor meer verzadiging.
2. De vrijheid om te eten alles wat je wilt
Pierre Dukan benadrukt dat de voeding in de eerste plaats is ontworpen om het gewenste gewicht te bereiken en de controle op de lange termijn. "Een van de grote voordelen voor het resultaat is dat de fans zo gemakkelijk kunnen eten als ze willen. Honger is een van de grootste remmers van het handhaven van een dieet. Met een lijst van 100 goedgekeurde voedingsmiddelen, waaronder verschillende menukeuzes voor maaltijden en zelfs een lijst met toegestane snacks, is er geen calorietelling vereist. "
3. Stabilisatie van het gewicht
De methode is zo ontworpen dat de persoon, na het bereiken van het gewenste gewicht, erin blijft. Pierre Dukan legt uit dat het regime van het gewichtsverlies heeft vier fasen ontworpen om u te helpen gewicht te verliezen op een snelle maar duurzame manier. "Het heeft ook een lange-termijn planning, voedingsvoorlichting, dat is de vierde fase van stabilisatie," zegt hij.
Wat de nadelen van Dukan betreft, citeert Lilian die kan ontstaan: cardio Cardiovasculaire problemen;
- Nierproblemen; Intest Intestinale problemen (moeite met darmtransit);
- gebrek aan vitamines;
- Calciumverlies (osteoporose);
- Spierpijn;
- Herstel van begingewicht of groter. Talitta legt uit dat koolhydraten de belangrijkste energiebron zijn voor het functioneren van het lichaam. "Het is net benzine in de auto ... Wanneer volledig teruggetrokken uit het dieet kan duizeligheid, zwakte, flauwvallen, hoofdpijn veroorzaken. Het gebrek aan koolhydraten zorgt ervoor dat het lichaam vetten begint te gebruiken als een bron van energie, ketonen vrijgeeft die buitengewoon schadelijk zijn voor cellen en kan leiden tot hoofdpijn, braken en zich ziek voelen, "zegt hij.
- "De hoge consumptie van dierlijke producten verhoogt de inname van verzadigd vet, wat kan leiden tot een toename van het totale LDL-cholesterol, wat blokkades van de bloedvaten kan veroorzaken, wat op de lange termijn tot een beroerte of beroerte kan leiden. Eiwitten geven stoffen af nadat hun spijsvertering amines heeft genoemd die de nieren overmatig kunnen belasten, wat kan leiden tot nierfalen. Aangezien eiwitten langer nodig hebben om te worden verteerd, kan dit leiden tot maagproblemen, gas- en darmproblemen, "voegt Talitta voedingsdeskundige toe.
- Pierre Dukan is van mening dat er geen nadelen zijn. "De enige voorzorgsmaatregel die moet worden genomen, is voor mensen met hypertensie die een of meer behandelingen volgen om de normale druk te handhaven. Het dieet fungeert als een mechanisme dat in staat is om de druk te verlagen en zorgt ervoor dat, als de persoon gewicht verliest, het belangrijk wordt om de arts om een evaluatie van de afname van medicijnen te vragen, "zegt hij.
"Er zijn een aantal meldingen van patiënten met overgewicht of obesitas die mogelijk gestopt zijn met het innemen van hun medicijnen omdat ze deze niet langer nodig hebben. Bovendien moeten mensen met ziekten of andere reeds bestaande ziekten hun arts raadplegen voordat ze met het dieet beginnen, "voegt Pierre Dukan toe.
20 recepten uit het Dukan-dieet
1. Brood in 3 minuten:
Met de video kun je leren om een superpraktisch brood in de magnetron te maken. Maak je klaar in 3 minuten.
2. Microgolfkoekje:
Het is mogelijk om in de magnetron een koekje te maken gemaakt met haverzemelen, melkpoeder en andere ingrediënten. 3. Salgadinho light:
een ander superpratisch recept gemaakt met vleeswaren. 4. Dukan Shape Bread:
Dit is een gezond broodrecept dat eigenlijk haverzemelen, tarwezemelen, magere melkpoeder en eieren bevat. 5. Collageenbalsems:
een eenvoudig recept dat gelatine met een dieet of nul aardbei, ongeparfumeerde gelatine en water bevat. St 6. Gevulde tomaten: een andere en praktische manier om tomaten te consumeren.
7. Turkse borst broodjes met ei: een eenvoudig en geweldig recept om uit de "gekookte eieren" routine te geraken.
8. Chocolade cupcake: recept voor mensen die van een snoepje houden, maar het dieet correct volgen.
9. Hele kruidnagel- en chocoladetaart: geweldig idee voor wie houdt van een zoete en ook een goede tip om 's middags een kopje koffie te drinken.
10. Kippenbouillon en bouillon: ideaal voor de koudere dagen.
11. Zoute cake: Meestal ontdoen mensen zich van stengels en bladeren, maar ze zitten vol met vezels en vitamines en kunnen worden gebruikt als taartvulling!
12. Dukan chocolademousse taart: cake recept om te eten zonder schuldgevoel!
13. Dieetbrigade: het recept bevat een dieet met gecondenseerde melk, cacaopoeder zonder suiker en haverzemelen of magere melkpoeder om bovenop te leggen.
14. Dukan-poeder: Voor het deeg gebruik je in principe soja-vezels, 0% dikke wrongel, lichte room en eieren. De vulling is geraspte kip.
15. Citroentaart: het deeg is eenvoudig te maken en de vulling neemt in principe magere melkpoeder, water, sappoeder zonder suiker en zoetstofoven en fornuis.
16. Turkije Cookie: een gezond en praktisch recept. Je gebruikt alleen kalkoenfilet, eiwit, haverzemelen, ui, tabasco-peper en cottage.
17. Tonijnkoekje: Het is mogelijk om in wezen tonijn, kwark en haverzemelen een heerlijk gezond koekje te maken.
18. Magnetronomelet: een optie om de manier waarop je eieren eet te variëren. Het recept is superpraktisch.
19. Koolsap: supereenvoudig en verfrissend. Je gebruikt alleen water, boerenkool, zoetstof en citroenen.
20. Lente salade: goede keuze om de salade van elke dag te variëren. Dit recept neemt kalkoenfilet, ricotta, onder andere eenvoudige ingrediënten.
Vandaag is er een gevarieerde reeks recepten uit het Dukan-dieet. Je hebt ook de vrijheid om je eigen gerechten te maken, zolang ze maar zijn gemaakt met het voedsel dat in elke fase is toegestaan. Het interessante is om creativiteit te gebruiken! 8 vragen en antwoorden over Dukan
Bekijk de verduidelijkingen voor de belangrijkste vragen over de methode: 1. Moet ik een voedingsdeskundige volgen om een dieet te maken?
Voor Lilian moet elk dieet worden uitgevoerd met de follow-up van een voedingsdeskundige. "Het dieet zou door deze professional moeten worden uitgewerkt, gericht op de bijzonderheden van elk individu en de wetten van voedsel en voeding respecteren," zegt hij.
Pierre Dukan benadrukt dat het raadzaam is om een arts te raadplegen en te controleren. "Het uitvoeren van testen vóór het begin van het dieet is belangrijk om tekorten aan voedingsstoffen of hormonale veranderingen te detecteren die het gewichtsverlies kunnen schaden," zegt hij.
Pierre Dukan voegt eraan toe dat zelfs degenen die nog nooit gezondheidsproblemen hebben gehad laboratoriumonderzoek moeten doen om te controleren of ze geen hypothyreoïdie hebben en de afwezigheid van een nierziekte bevestigen. "Het is ook belangrijk dat bloedsuikers, cholesterol en triglyceriden, die meestal worden geregulariseerd met een dieet, worden geëvalueerd. Patiënten die medicijnen gebruiken, kunnen een contra-indicatie voor het dieet hebben of aanpassingen in de gebruikte doses nodig hebben, "zegt hij.
2. Hoeveel kilo kan ik verliezen met Dukan?
Lilian wijst erop dat het op korte termijn mogelijk is om ongeveer vijf pond per week kwijt te raken. "Maar de persoon kan terugkeren naar het oorspronkelijke gewicht of verder, na het einde," zegt hij.
Pierre Dukan wijst erop dat de traditionele methode van dieet is gemaakt voor mensen met overgewicht of obesitas, wat betekent dat het niet wordt aanbevolen voor iemand die minder dan 6 tot 7 kilo wil verliezen. "We hebben gevallen van mensen die al 70 kg hebben verloren met het Dukan-dieet. Gemiddeld willen mensen die de traditionele methode gebruiken, 10 kilo afvallen ", zegt hij.
3. Kan ik tijdens mijn dieet alcohol drinken?
Lilian herinnert eraan dat het gebruik van alcoholische dranken in geen enkel dieet mag worden gevolgd.
Talitta versterkt dat alcoholische dranken calorieën bevatten, die het dieet verstoren. "De alcohol komt van de gisting van een soort koolhydraat, die in Dukan niet mag worden ingenomen", benadrukt hij.
4. Hoe kan ik op dieet blijven als ik in restaurants eet?
Talitta legt uit dat het pad is om eiwit opties kiezen (die niet sauzen en / of gefrituurd voedsel doen nemen), bijvoorbeeld, eieren, gegrilde kip, gegrilde vis, kaas, ham blokjes.
5. Hoe lang kan ik Dukan aandoen?
Talitta benadrukt dat het erg afhankelijk is van elk organisme. "Als je je slecht voelt over je dieet, kun je het beste meteen stoppen. Voer een dieet dat dit alleen het veroorzaken van schade aan het lichaam enig voordeel niet mee, zal je gewicht verliezen ten koste van uw gezondheid. Als uw doel van gewichtsverlies klein is, kan het dieet gevolgd worden totdat u het bereikt. Als u nodig hebt om grote hoeveelheden gewicht te verliezen je het volgende doen dit dieet voor lange periodes als gevolg van agressie die het lichaam ontnemen van koolhydraten voor lange periodes kan brengen niet aanraden ", zegt hij.
6. Is dit een duur dieet? Hoe kan ik minder uitgeven met behoud van het Dukan-dieet?
Het Dukan-dieet is volgens de arts niet duur. "Doe gewoon de maaltijdplanning en bereid je eigen gerechten voor. In de lijst met 100 toegestane voedingsmiddelen kun je de groente en fruit van die tijd kiezen, die meestal goedkoper zijn, "zegt hij.
"Het menu van de week voorbereiden helpt ook om geld te besparen, aangezien alle ingrediënten in één keer worden gekocht, genereer geen uitgaven buiten het budget en dit helpt ook om het dieet te volgen met discipline", voegt Pierre Dukan toe. 7. Veroorzaakt het dieet bijwerkingen?
Volgens Talitta, ja. "Het kan leiden tot verlies van spiermassa. Met het gebrek aan koolhydraten zal het lichaam eiwitten en vetten verbranden om energie te leveren ... En voor het lichaam is het verkrijgen van energie uit de eiwitten gemakkelijker dan uit de vetten, wat kan leiden tot een grote vermindering van spiermassa, "zegt hij.
"Omdat er een grote voedselbeperking is, kan een tekort aan vitaminen en mineralen voorkomen. Het gebrek aan koolhydraten kan vermoeidheid, angstgevoelens, slapeloosheid en prikkelbaarheid veroorzaken, omdat koolhydraten helpen bij de productie van serotonine, een neurotransmitter die een gevoel van welzijn geeft, "voegt de voedingsdeskundige eraan toe.
Omdat het Dukan-dieet weinig vezels bevat, is er volgens Talitta constipatie, gas en een opgeblazen gevoel. "De productie van ketonlichamen door het afbreken van vetten veroorzaakt slechte adem, hoofdpijn", voegt hij eraan toe.
8. Ik ben een dag niet op dieet geweest en overdreven. Wat moet ik nu doen?
Het is volgens Talitta het beste om terug te gaan naar het dieet terwijl je het aan het doen was. "Ga niet terug fasen of maaltijden overslaan. Als er gewichtstoename zou zijn in deze ontsnapping, zou het in de volgende dagen verloren moeten gaan, "zegt hij.
De indicatie van Dr. Pierre Dukan is om op te letten in de komende dagen nadat het dieet is afgebroken. "Als het een slip was, concentreer je maar, vermijd je het getolereerde en blijf je de aanwijzingen volgen van de fase waarin de persoon zich bevindt. Als het een volledig overdreven dag was, is het mogelijk om de hele dag pure proteïnen te maken en daarna weer normaal te worden na het dieet, "zegt de arts.
Het is de moeite waard eraan te denken dat geen dieet 'wonderen verricht'. Het behalen van goede resultaten vereist discipline en wilskracht. Het ideaal is om altijd te controleren voordat u dit of een ander dieet begint, en bij voorkeur te vertrouwen op een voedingsdeskundige.