Ariane Longo, een klinische voedingsdeskundige en fytotherapeut bij Gastro Obeso Center, legt uit dat het huisje een kaas is van Duitse afkomst. "Het is een soort verse kaas, wit van kleur, klonterig (korrelig romig) en licht van smaak, eenvoudige productie zonder toevoegingen," zegt hij.
De voedingsdeskundige merkt op dat het huisje puur gegeten kan worden of met volkoren brood en toast. "Het is ook erg goed in combinatie met gedroogde vruchten zoals abrikozen en in recepten zoals een lichte cheesecake, bijvoorbeeld," zegt hij.
Bekijk alle voordelen van het opnemen van deze kaas in uw eten en laat u inspireren met heerlijke recepten.
5 voordelen van kwark voor de gezondheid
Ariane legt uit dat kwark geconcentreerd is in eiwitten en minder natrium en vet heeft in vergelijking met andere kazen. "De belangrijkste samenstelling, in ongeveer 100 g, is: 100 kcal / 3 g koolhydraten / 11 g eiwitten / 4 g totale vetten / 100 mg calcium", zegt hij.
Weet wat de belangrijkste voordelen van deze kaas zijn voor de gezondheid:
1. Bevordert verzadiging:
Ariane benadrukt dat cottage cheese, omdat het rijk aan eiwitten is, verzadiging bevordert en diegenen helpt die een dieet van afvallen volgen. 2. Helpt lichaamsvet:
voedingsdeskundige verklaart dat het huisje helpt de lichaamsvet een lage hoeveelheid vet en bevatten CLA (geconjugeerd linolzuur), waarbij de ophoping van buikvet bestuurt. 3. Het is rijk aan calcium:
calciumrijk, kwark helpt bij het handhaven van botvorming bij kinderen is belangrijk voor zwangere vrouwen, foetale botvorming en vrouwen in de menopauze fase risico op osteoporosis / osteoporose. 4. Hulp bij het verkrijgen van spiermassa:
de voedingsdeskundige legt uit dat het belangrijkste eiwit in het huisje caseïne is, verantwoordelijk voor verzadiging en, omdat het langdurige absorptie heeft, het ook helpt bij spieranabolisme (winst). 5. Het is veelzijdig:
behalve dat het puur geconsumeerd wordt, kan kwark deel uitmaken van heerlijke lichtrecepten. Het combineert zowel zoute als zoete gerechten. Het is smakelijk en heeft een romige textuur. Zo kan cottage cheese worden beschouwd als een grote bondgenoot in een dieet voor gewichtsverlies of gewichtsbehoud.
Hoe kwark thuis
maken Hoewel de kwark is te vinden op de verkoop in de meeste supermarkten en in reformwinkels, sommige mensen de voorkeur geven om het te doen thuis. Ga naar twee recepten:
traditionele cottage cheese
Ingrediënten:
1 liter melk type A
- 90 ml citroensap
- 1 zeef bekleed met kaasdoek, luier of schone dunne doek
- Bereiding:
Verwarm de melk tot lauwwarm ( tussen 80 en 90 graden); Add Voeg, zonder het vuur uit te zetten, 90 ml vers citroensap toe;
- Houd het mengsel gedurende 5 minuten op laag vuur;
- Verwijder van het vuur en roer licht tot de melk begint te snijden;
- Giet de melk in de zeef en koel hem af met een gaasje (luier of andere schone doek fijn);
- Laat een uur rusten;
- Daarna is de kaas klaar!
- kwark crème Ingrediënten: 1
eigengemaakte kwark recept
1/4 kop (thee) kokende melk
- 1 eetlepel (soep) gesmolten boter
- zout naar smaak Bereiding: Breng in blender
- cheese cottage, kokende melk en gesmolten boter;
Tik totdat alle kleine stukjes van het huisje oplossen en de crème glad is;
- Zet het zout (zet niet te veel, indien nodig meer op het moment van consumptie);
- Koel in ten minste een uur om af te koelen.
- Het ideaal is om zelfgemaakte cottage cheese te consumeren in maximaal een week, omdat het geen conserveermiddelen heeft, de duurzaamheid is veel lager. Cottage Cottage cheese of ricotta: wat is het gezondst?
- Veel mensen verwarren nog steeds de twee soorten kazen, maar het is goed om te weten dat ze anders zijn, vooral wat betreft de smaak. Het huisje heeft een romiger textuur dan ricotta en is, naar de mening van de meeste mensen, smakelijker.
In termen van gezondheid lijken ze echter op elkaar. "Beide zijn gezond, geconcentreerd in eiwitten en weinig vet. We raden aan om te variëren om de eentonigheid van het dieet te voorkomen ", legt Ariane uit. Incr Amazing en smakelijke kwark recepten
U kunt met succes kaas in zoute en zoete recepten opnemen in uw dag tot dag! Inspireer jezelf met enkele suggesties:
1. Gegrilde aubergine broodjes met cottage: voor een eenvoudig, gezond en heerlijk diner. Het recept levert twee mensen op en je zult alleen aubergine, olijfolie, kwark, zout, rode saus en Parmezaanse kaas gebruiken om te gratineren.
2. Crepioca met kwark: praktisch recept voor de dag tot dag. De crepioca ziet eruit als een omelet met smaak van kaasbrood! En je hebt alleen ei, tapioca-gom, kwark en een snufje zout nodig.
3. Tomaten gevuld met cottage en basilicum: goede tip voor een licht en smakelijk diner! De voorbereiding heeft geen geheimen. Naast de tomaten en kwark gebruikt u alleen de basilicumblaadjes, een beetje zout en noten.
4. Cheesecake met kwark: een versie van cheesecake een beetje zuiniger en lichtgewicht, maar niet minder smakelijk! De gebruikte ingrediënten zijn zoet koekje, boter, noten, roomkaas, gecondenseerde melk, kwark, eieren, meel en vanille-extract. De inrichting is met gelei en fruit.
5. Pesto en mint pesto crostini met cottage cheese: een elegant en smaakvol voorgerecht. De groene kleur van de erwten huis heel goed met de geur van munt en citroen. Bovendien is het recept uiterst eenvoudig, meng alles gewoon met een keukenmachine of met een stamper.
6. Conchiglione gevuld met kwark en tonijn saus: ideaal voor als het maakt je wilt iets anders voor lunch of diner, maar u wilt niet te overdrijven. Hoewel het een deeg is, heeft dit recept een lichte smaak en geeft het huisje de juiste romigheid aan de rode saus met tonijn.
7. Courgette gevuld met cottage en shitake: de courgette is zeer veelzijdig en, in dit recept, zorgt voor een heerlijk, licht gerecht met weinig calorieën, ideaal voor degenen die willen standvastig in het dieet!
8. Chicken Shortcake met spinazie en cottage: makkelijk recept te maken, maar een beetje tijd in beslag, omdat je nodig hebt om de vormpjes met het deeg vullen voordat het plaatsen van de vulling. Maar het is een waardevolle taart, want naast heerlijk te zijn, is het ook licht, omdat de vulling kip, cottage en spinazie bevat. Om gezonder te worden, kunt u nog steeds volkoren meel gebruiken als u dat wilt.
9. lasagne bieten en kwark: het is een "valse lasagna", ideaal voor als het maakt je wilt iets anders zonder focus van het dieet verliezen te eten! Het recept serveert twee mensen en is heel eenvoudig te maken, het is het waard!
10. Gratin van kikkererwten met cottage: goede tip voor een winterdiner, omdat het gerecht warm, aromatisch en tegelijkertijd delicaat is. Je kunt dienen als begeleiding, als input of zelfs als één gerecht.
Contra-indicaties en waarschuwingen op de consumptie
De voedingsdeskundige Ariane legt uit dat er contra-indicaties van kwark voor patiënten die behoefte hebben om de inname van dierlijke eiwitten te regelen (bv nierziekte, leverziekte, enz.) En / of patiënten die allergisch zijn eiwit melk.
Met betrekking tot de dagelijkse hoeveelheid aan kwark consumptie Ariane highlights "algemeen aanbevolen inname van zuivelproducten 3 porties per dag. Daarom, als deze consumptie geconcentreerd is in dit enkele derivaat, raden we aan tot 400g per dag, verdeeld in maaltijden zoals ontbijt en snacks. In eetlepels zou de maat maximaal 12 eetlepels per dag zijn, "zegt hij.
Voor degenen die nog niet hebben geproefd, is de tip: het is de moeite waard om cottage cheese toe te voegen aan het dieet, want het heeft een geweldige textuur, aangename smaak, is licht en nog steeds goed voor de gezondheid!