Weinig voedingsmiddelen zijn zo dierbaar dat ze bijna unaniem zijn. En kaasbrood komt gemakkelijk op deze lijst. Dit typische Braziliaanse recept komt uit de staat Minas Gerais, die de hele wereld met water in de mond liet en deze gemakkelijke en zeer heerlijke snack deelde.
Het traditionele recept voor kaasbrood is gebaseerd op cassavepasta's samen met andere ingrediënten en natuurlijk kaas. De meeste variaties in recepten zijn van het soort kaas, hagelslag en de manier van bereiden.
Kaasbrood wordt vaak als een niet erg gezond voedsel beschouwd. Maar eigenlijk vernietigt het alleen niet een uitgebalanceerd dieet. Naar de mening van de meester in menselijke voeding Roberta Santiago de Brito, actief in de klinische, sportieve en functionele gebieden, is het grote voordeel van kaasbrood de voorbereiding voor andere delicatessen die tijdens de snacktijd worden genomen. "Kaasbrood wordt geroosterd, terwijl de meeste andere salades in olie worden gebakken, waardoor het voedsel nog meer vet absorbeert", benadrukt hij.
Er zijn een aantal merken kaasbrood, sommige meer en sommige minder gezond. Een tip is om te kijken naar de hoeveelheid ingrediënten, hoe minder ingrediënten in de lijst, hoe beter het product is. Een andere suggestie is om te kiezen voor handgemaakte producties die meestal kleinere hoeveelheden chemische additieven, conserveermiddelen en stabilisatoren bevatten.
Maar de beste manier om een lekker en gezond kaasbrood te eten, is door je eigen te bereiden. Animated? Dus bekijk wat kaasbrood en kaasrecepten in het deeg!
Traditioneel
1. Gehakt kaasbrood: het meest eenvoudige recept voor kaasbrood. Het vergt zure zetmeel, half uitgeharde kaas, eieren, olie, melk, water en zout. Dit goed gedetailleerde recept helpt je om een perfect kaasbrood te maken! Bun 2. Bun cheesecake: ongeveer zoals het traditionele recept, dit neemt gistpoeder en het deeg wordt in het midden (of pudding) in een taartvormig gat gedumpt. Elk type strooisel wordt gebruikt.
3. Diepgevroren kaasbrood: dit zeer eenvoudige en gedetailleerde recept neemt naast de olie, boter en is ideaal om in te vriezen. Meng ook zoete en hartige hagelslag. Dus houd je porties in de koelkast klaar.
4. Kaasbrood met zoete hagelslag: een recept met meerdere generaties dat alleen zoete hagelslag neemt. Komt rechtstreeks van de meer traditionele Minas Gerais-keuken.
5. Kaasbrood met pure hagelslag: dit stapsgewijze kaasbrood neemt alleen zure hagelslag en, in aanvulling op de traditionele minaskaas, een vleugje provolone kaas.
6. Kaasbrood met zoetzure hagelslag: in plaats van olie, boter of reuzel wordt gebruikt om meer smaak te geven. De hoeveelheid sprenkel is half tot half: halve zoete hagelslag, half gezouten hagelslag, gemengd met canastra-kaas.
7. Geroosterd kaasbrood: meng gewoon 100 g parmezaanse kaas + 1 pakje room + 2 koppen zoete hagelslag + zout. Meng tot het mengsel homogeen is, rol in ballen en neem ongeveer 10 minuten in de middel / hoge oven.
8. Rundvlees kaasbrood: neem dezelfde ingrediënten als het traditionele recept, maar in verschillende hoeveelheden, zodat het deeg lichter is. Het rauwe deeg heeft de neiging om meer vloeibaar te worden en daarom worden
muffins voor bakplaten gebruikt. Zoete vullingen 9. Kaasbrood met guave: stel je een brood voor van zoete kaas met gegrilde guave-vulling! Dit recept leidt, naast guave tot spullen, zoete hagelslag, eieren, room en twee soorten kaas.
10. Kaasbrood met zure room: dit zeer eenvoudige recept vervangt eieren door zure room, naast hagelslag, kaas en zout. Heel eenvoudig en je kunt nog steeds bevriezen.
Gezouten vullingen
11. Gevulde kaasbrood: in dit recept waren de vullingen kip en worst met kaasmijnen, maar je kunt er nog veel meer uitvinden. Ze suggereert ook dat het mengen van een bepaalde hoeveelheid zoete hagelslag ervoor zorgt dat het kaasbrood hol wordt.
12. Sandwich-kaasbrood: dit recept belooft een heerlijke snack van kaasbrood gemaakt in de sandwichmaker en ook met suggestie van twee vullingen: guave en kaas met ham.
Anders
13. Licht kaasbrood: een goede keuze om uw snack gezonder te maken. Vervang gewoon de meeste kaas door ricotta, olie met olijfolie en voeg nog steeds natuurlijke yoghurt toe.
14. Tapioca-kaasbrood: dit superinteressante recept is eigenlijk een variatie op de tapioca van de braadpan, maar met de smaak van het kaasbrood! Mug 15. Kaasbrood brood: heel gemakkelijk, snel en sappig. Meng een ei + 4 eetlepels melk + 3 eetlepels olie + 4 eetlepels geraspte kaas + 4 eetlepels hagelslag + 1 theelepel gist en meng alles.
16. Magnetron kaasbrood: een gezond, praktisch en zeer snel recept. De kaasrollen zien er romig uit en klaar in een minuut!
17. Braadpan kaasbrood: het is net een pannenkoekvormig kaasbrood, bereid in de braadpan en klaar om te serveren. Ze zijn knapperig en hebben weinig ingrediënten nodig.
18. Blender kaasbrood: gewoon alle ingrediënten van het beslag in de blender slaan en in met olie doordrenkte vormen gieten. Leg dan wat stukjes kaas in het deeg en dek het weer af met deeg. Vegan 19. Veganistisch kaasbrood: perfect voor diegenen die geen dierlijk voedsel eten, maar wel willen genieten van een warm kaasbrood. Vervang de kaasmijnen gewoon door tofu.
Vet kaasbrood?
Voedingsdeskundige Roberta legt uit: "Het veroordelen van voedsel zoals" deze vetmesting "of" deze afslanken "zou enigszins wreed zijn. Meestal zeggen ze dat kaasbrood vetmestend is omdat de samenstelling in feite simpel koolhydraat is, wat de zure hagelslag (cassavezetmeel) zou zijn. De snelle absorptie ervan leidt tot een glycemische piek, die de afscheiding van het hormoon insuline veroorzaakt, waardoor gewichtstoename wordt bevorderd. We kunnen echter een traditioneel kaasbrood eten zonder dat dit noodzakelijkerwijs een glycemische piek veroorzaakt, het is genoeg om de laatste bijvoorbeeld te associëren met een vezelrijk sap. "
Een andere factor die de slechte reputatie van kaasbrood veroorzaakt, is dat bij de bereiding ervan naast de verzadigde vetten in de kaas zelf een grote hoeveelheid olie wordt toegevoegd, waardoor het als vettig wordt beschouwd. Roberta Santiago analyseert ook dat "vitaminen en mineralen in onbeduidende hoeveelheden voorkomen, en natrium is degene die opvalt vanwege de grotere hoeveelheid, wat geen enkel voordeel zou zijn."
Hoe kan een meer gezonde bereiding van kaasbrood worden gewaardeerd? Volgens Roberta: "om kaasbrood gezonder te maken, kunnen we de hoeveelheid zure hagelslag en invoegvezels (chia en vlas zijn het meest gebruikt) en eieren verminderen, waardoor het aandeel eiwitten en koolhydraten toeneemt." En ze heeft zelfs een recept voor uniek functioneel kaasbrood uitgewerkt, dat kan worden ingevoegd in een geïndividualiseerd dieet:
20. Functioneel kaasbrood van voedingsdeskundige Roberta Santiago de Brito
Ingrediënten:
3 eetlepels tapiocameel
3 eieren
3 eetlepels chia
3 eetlepels lichte wrongel
300 g verse minas-kaas, in blokjes gesneden
- Bereiding:
- Klop alle ingrediënten in de blender, behalve de verse minas-kaas. Verdeel porties in cupcake kopjes en gooi mijnen kaasblokjes naar binnen. Bak ongeveer 30 minuten. Haal uit de oven, ontvorm en serveer!
- Zoals u ziet, kan kaasbrood ook op een gezonde manier worden bereid en hoeft het niet volledig te worden uitgesloten van uw dieet, maar met mate te consumeren. Geniet van je maaltijd!