Tegenwoordig is de haverzemelen, die op grote schaal worden gebruikt door mensen die willen afvallen, een van de verschillende voedingsmiddelen die opvallen door het aanbieden van verschillende gezondheidsvoordelen.
Het meest interessante is om te denken dat in het verleden haverzemelen waren gereserveerd voor gebruik als veevoer. Tegenwoordig wordt het echter al erkend als een van de belangrijkste voedingsmiddelen voor goede voeding.
Voedingsdeskundige en voedingsstaf Sabrina Lopes legt uit dat haver een graan is dat kan worden gevonden als meel, vlokken en zemelen. "De zemelen is de buitenste laag van de haverkorrel die wordt verwijderd tijdens het raffinageproces. In het verleden werd dit onderdeel niet gebruikt, waardoor veel voedingsstoffen en vezels werden weggegooid, "zegt hij.
Om te profiteren van de voordelen van haverzemelen, adviseert Sabrina dat een consumptie van 15 tot 30 gram per dag wordt aangegeven - gelijk aan 1 of 2 eetlepels. "Het is echter belangrijk om water te drinken, minstens 8 glazen, om de voordelen van vezels te benutten en obstipatie te voorkomen," zegt hij.
5 voordelen van haverzemelen
Er is geen reden om haverzemelen in het dieet op te nemen. Hieronder ziet u de belangrijkste: 1. Biedt verzadiging
: Sabrina legt uit dat haver is een rijke graan in mineralen zoals calcium en ijzer, evenals het hebben van de vitamines B en E, eiwitten en vezels. "Haverzemelen heeft dezelfde eigenschappen, maar de hoeveelheid vezels wordt gevonden in hogere concentraties, met name vezels oplosbaar bèta-glucanen ... Dit, bij contact met water, vormen een soort gel in het spijsverteringsstelsel, waardoor verzadiging ", zegt hij.
2. Het is veelzijdig: haverzemelen kan gemakkelijk worden geconsumeerd in verschillende soorten heerlijke recepten (zoet en hartig) en gezond, het helpen van de persoon die wil om gewicht, die, voor deze, moet ze gaan door middel van grote offers te verliezen.
3. Verbeterde darmwerking en spijsvertering: Sabrina legt uit dat door de aanwezigheid van vezels, haverzemelen bevordert verzadiging, darmwerking verbetert en vergemakkelijkt de spijsvertering. It 4. Het helpt bij de verdediging van het organisme:
de voedingsdeskundige wijst erop dat de zemelen ook helpen bij de verdediging van het organisme door de darmbacteriën te stimuleren. 5. Het heeft een goede gezondheid:
Sabrina wijst erop dat haverzemelen zelfs het verlagen van slechte cholesterol, het beheersen van de bloeddruk en bloedsuikerspiegel helpt. Vitaminen en calorische waarde van de zemelen
Sabrina benadrukt dat een portie haverzemelen van 30 g 74 kcal bevat.
De voedingsdeskundige wijst erop dat haver een korrel is die rijk is aan mineralen zoals calcium en ijzer; heeft de B en E complexe vitamines, eiwitten en vezels. Haverzemelen heeft dezelfde eigenschappen, maar met het voordeel van een hogere concentratie van vezels, in het bijzonder bèta-glucaan oplosbare vezels (die bij contact met water, vormen een soort gel in het spijsverteringsstelsel).
Dit zijn de belangrijkste redenen die haverzemelen tot een zeer belangrijk voedsel voor goede voeding maken.
Voor maïszemelen, bijvoorbeeld, legt Sabrina uit dat de eigenschap die opvalt in haverzemelen is de hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, die die goede cholesterol (HDL) verhogen. "In haverzemelen vonden we 10 keer meer enkelvoudig onverzadigd vet en 4 keer meer meervoudig onverzadigde vetten dan maïszemelen," zegt hij. Helpt haverzemelen je om af te vallen?
Sabrina wijst erop dat haverzemelen het meest helpen bij het dieet van alle gevonden versies van haver op de markt. "Omdat het een hoge concentratie vezels heeft, die het gevoel van verzadiging bevorderen, vergemakkelijkt het de spijsvertering en helpt het bij de opname van bepaalde voedingsstoffen", benadrukt hij.
Het voedsel, volgens de voedingsdeskundige, kan worden geconsumeerd door begeleidende vruchten, toegevoegd aan sappen, vitamines en yoghurt. "Naast de mogelijkheid om te worden toegevoegd aan recepten voor pasteien, brood, cakes, koekjes, enz.," Zegt hij.
Verschillen tussen soorten haver
Sabrina wijst erop dat haverzemelen een aantal verschillende eigenschappen van haver hebben (in de vorm van meel of in vlokken). Bekijk:
"Bij het vergelijken van haverzemelen met haver, kun je zien dat veel vitamines en mineralen in balans zijn. De zemelen verliezen slechts een beetje in de hoeveelheid zink, maar het wint aan de hoeveelheid vitamine E en K, ijzer, kalium en fosfor ", zegt de voedingsdeskundige.
De zemelen, volgens Sabrina, hebben ook een hogere hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde vetten, goede vetten die helpen om HDL (goede cholesterol) te verhogen.
"Haver verliest de hoeveelheid bètaglucanen in oplosbare vezels ... Ze hebben allemaal deze vezels, maar in de zemelen wordt een grotere hoeveelheid gevonden", benadrukt de voedingsdeskundige.
Waar haverzemelen te vinden zijn
Je vindt de haverzemelen in de graanhal van de meeste supermarkten in Brazilië en nog steeds in winkels met natuurlijke producten. In de galerie vindt u een aantal voorbeelden zien:
Haverzemelen Jasmine door R $ 4,40 in Natue
Dr Dukan Haverzemelen voor R $ 7,90 in Natue
Bran haver Moeder Aarde voor R $ 3,37 in Ultrafitness
Haverzemelen volledige Moeder Aarde voor R $ 3,90 in Natue
haverzemelen Grass Green door R $ 3,45 in de Lodge Grass Green
haverzemelen bar gearomatiseerde honing Dr Dukan voor R $ 9,90 in Natue
Quaker haverzemelen voor $ 4 99 in het zuiden Zone Meets
haverzemelen Taeq voor R $ 3.42 Sugar Loaf haverzemelen
Kodilar voor R $ 7,29 in Supply Nutrition
lekkere en gezonde recepten met haver zemelen
Hieronder vindt u enkele receptideeën kunt zien die kunnen worden gemaakt met haverzemelen: 1.
zoete pannenkoek recept met chia
2 eiwitten en 1 eidooier
3 eetlepels haverzemelen dessert
- 1 eetlepel (thee) extract (Dr. recept Sabrina Lopes.) vanille
- 2 theelepels chia
- 1/3 kopje macadamia, soja of rijstmelk
- 2 theelepels oven-zoetstof
- Bereiding:
- bak in een koekenpan met antiaanbaklaag (je kunt er de minste hoeveelheid boter of kokosolie in doen om kleven te voorkomen). Wacht tot de onderkant bruin is en draai met een spatel om de andere kant bruin te maken. Als je klaar bent, kun je een gehakte fruit bovenop leggen, zoals aardbeien, bosbessen of banaan.
2. Chocolate muffin (Dr. opbrengst. Sabrina Lopes) 2 hele eieren bij kamertemperatuur
2 eetlepels (soep) magere yoghurt
- 2 eetlepels (soep) taptemelk
- 4 eetlepels (soep) haverzemelen overstromingen
- 4 eetlepels () magere melkpoeder
- 3 of 4 eetlepels () culinaire zoetstof oven
- 2 eetlepels (thee) ongezoete cacao
- 1 en 1/2 theelepel (theelepel) bakpoeder poeder
- Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop 2 eieren in de mixer totdat je een witachtige crème verkrijgt. Voeg de yoghurt en magere melk toe en klop opnieuw gedurende ongeveer 2 minuten. Leg de rest van de ingrediënten en klop opnieuw tot het deeg glad en homogeen is. Voeg ten slotte het bakpoeder toe en meng goed om in het deeg te worden verwerkt. Doe het deeg in siliconenvormen en bak het ongeveer 15 tot 20 minuten. Om te weten of het deeg gaar is, steekt u een tandenstoker in het midden van de muffin en kijkt u of deze uitdroogt.
3. Haverzemelen brood 6 eetlepels haverzemelen
4 eetlepels magere melk
- 2 eieren
- 1 eetlepel yoghurt
- 2 eetlepels dunne ricotta crème
- 2 snuifjes zout
- 2 theelepels bakpoeder
- Bereiding:
- Meng de zemelen en eieren, voeg de andere ingrediënten toe, laat de baking soda als laatste over. Verspreiden in 4 mallen, kan worden gemaakt van siliconen. Bak op matig vuur gedurende 20 minuten.
4. Gezonde cake met haverzemelen 2 en 1/4 kopjes haverzemelen
2 rijpe bananen Nanica
- 1 lepel bakpoeder
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1/2 kopje rozijnen
- 1 1 / 4 kopjes magere melk
- 2 eiwitten
- 2 eetlepels honing
- Methode:
- Meng de droge ingrediënten (haverzemelen, bakpoeder, bruine suiker, rozijnen) in een grote kom en meng goed. Klop de melk, eiwitten, honing en bananen in de blender. Voeg de kom toe en meng goed. Vet een vorm in met lichte margarine en bak ongeveer 17 minuten. De cake moet vochtig maar niet nat worden.
- 4 eetlepels kwark
- 4 eetlepels lichte wrongel
- Zout en oregano naar smaak
- Vulling:
- 1 (reserveer de bouillon)
- 2 teentjes knoflook
- Peterselie, zout en zwarte peper naar smaak
- Bereidingswijze:
- Klop alle ingrediënten van de pasta in de blender. Voor de vulling, bak de uien en de knoflook met een beetje van de bouillon van kip. Voeg de geraspte kip en de resterende kruiden toe en laat de bouillon drogen. Bereid in een ovenschaal een laag vloeibare massa en voeg de gebakken kip toe. Maak dan nog een laag vloeibare massa en voeg tenslotte de oregano toe. Zet het in de oven en rooster ongeveer 1 uur en 15 minuten.
5. Kippenkoek met haverzemelen Pasta:
2 hele eieren
1 magere yoghurt
3 uien
Contra-indicaties en risico's van consumptie van zemelen Sabrina legt uit dat haverzemelen gluten of sporen daarvan kunnen bevatten, wat een risico kan zijn voor mensen met coeliakie.
"En omdat het een hoog vezelgehalte heeft, moeten we ook voorzichtig zijn met het aanbieden van geïrriteerde darmsyndromen, colitis en kinderen jonger dan zes maanden," voegt de voedingsdeskundige eraan toe.
Pas op voor waterinname en overeten van vezels, alles wat teveel in het lichaam aanwezig is, kan problemen veroorzaken, zegt Sabrina. "Dus, zoek een voedingsdeskundige voordat je vertrekt door te veel eten aan je dieet toe te voegen, het zal je helpen in de exacte hoeveelheden voor het doel dat je wilt bereiken," zegt hij.
Geïnteresseerd in de voordelen die haverzemelen kunnen bieden? Praat met uw voedingsdeskundige en ontdek de beste manier om dit voedsel in uw dieet op te nemen.