Wist je dat aubergine een vrucht is? Ja, dit is ook het geval met tomaten, courgette, komkommer, chuchu en paprika's, die vaak groenten of fruit worden genoemd.
De verklaring hiervoor is dat de definitie van de plantkunde, vruchten zijn de delen van de plant die de volgroeide eierstokken, waar de zaden - en dit is wat er gebeurt met de aubergine.
Misschien is deze informatie compleet nieuw voor u, maar wat hoogstwaarschijnlijk niet nieuw is, is het feit dat de aubergine soms erg bitter smaakt, waardoor onze bereidingen worden bedorven.
Als je van aubergines houdt maar uiteindelijk het ingrediënt wilt vermijden vanwege de bittere smaak, moet je de volgende techniek leren om dit probleem op te lossen.
Leer hoe je de bittere smaak van aubergine
krijgen Zodra je het recept heb je voor te bereiden, scheiden een beetje tijd om deze procedure en te genieten met zijn bord uit te voeren zonder zich te bekommeren over de bittere smaak te kiezen.
ingrediënten
- 1 liter water
- 2 eetlepels azijn of citroensap
Making
- Snijd de aubergine, zoals vereist door het recept
- Meng de azijn of citroensap in water en plaats de aubergine saus gedurende 20 minuten
- Rinse in stromend water
De techniek is praktisch helemaal geen werk, dus het is zeer de moeite waard om die extra minuten door te brengen voordat het recept zelf wordt uitgevoerd.
Voordelen van aubergine
Naast het feit dat zeer smakelijk - dan nemen we de bittere smaak, natuurlijk - de aubergine is een voedingsmiddel met vele gunstige eigenschappen voor onze gezondheid.
Cholesterol Reduction In proeven met konijnen, aubergine verminderde inname van cholesterol niveaus met 30%, maar deze resultaten werden niet waargenomen bij andere dieren zoals ratten.
Bij de mens zijn er berichten dat mensen die auberginesap eten hun cholesterolgehalte in het bloed verlagen, maar onderzoek is nog niet doorslaggevend. Wie weet zit u in de groep die van deze woning kan profiteren, toch?
Verbetert de spijsvertering
Being rijk aan voedingsvezels, aubergine helpt geven het gevoel van verzadiging en verbetert de doorstroming in het darmkanaal, het vergemakkelijken van de doorvoer van afvalstoffen.
Diabetescontrole
Aubergine is een goed voedsel voor de bestrijding van diabetes type 2, omdat het weinig koolhydraten en veel vezels bevat. Daarnaast bevat de vrucht ook chemische verbindingen, fenolen genaamd, die helpen de bloedsuikerspiegel te handhaven.
Hersenenbescherming
Door aubergines te bevatten die fytonutriënten en antioxidanten bevatten, helpt het neuronen te beschermen tegen de werking van vrije radicalen. Daarnaast helpt vitamine B6, ook aanwezig in het fruit, mentale vermoeidheid te verminderen en de stemming te reguleren.
Kankerpreventie
De schaal van de aubergine bevat een antioxidant genaamd nasunine, bekend om zijn grote vermogen om vrije radicalen te bestrijden.
Door de oxidatie van cellen te voorkomen, voorkomt nasunine de vorming van kankercellen en bijgevolg de ontwikkeling van tumoren.
Het is vermeldenswaard dat onderzoek naar de voordelen van aubergine niet overtuigend is, met enige twijfel over de eigenschappen ervan. Verander dus niets aan het soort medicatie dat uw arts heeft voorgeschreven voor de aubergine, oké?