En precies in deze context valt de appelazijn al enige tijd op. Het wordt benadrukt door een aantal gezondheidsvoordelen aan te bieden, maar vooral door te helpen bij het afvallen.
Veel websites en tijdschriften hebben het bijvoorbeeld over het "appelcider-azijn-dieet", dat inhoudt dat iemand twee eetlepels appelciderazijn in water verdunde vóór de maaltijd. Dat zou haar naar verluidt een gemiddelde van twee pond in een maand laten verliezen.
Maar het is onvermijdelijk om te twijfelen: is dit type dieet gerechtvaardigd? Kan Apple Cider-azijn zelfs helpen om af te vallen?
"Zeggen dat de inname van azijn ervoor zorgt dat je twee kilo per maand verliest, is heel subjectief, omdat het gewichtsverlies afhangt van verschillende andere factoren. Echter, appelcider azijn, vanwege zijn eigenschappen, vooral van de appel, kan een bondgenoot zijn in de behandeling van obesitas en overgewicht of zelfs opgenomen worden in het menu van degenen die willen afvallen, "legt de functionele en sport voedingsdeskundige Helouse Odebrecht uit . Dus wat is de beste manier om appelciderazijn te consumeren? Welke voordelen biedt het eigenlijk? Zijn er contra-indicaties? Hieronder vindt u de toelichting op deze en andere veelgestelde vragen over het onderwerp.
Vragen en antwoorden over Apple Cider Azijn
Stel uw belangrijkste vragen over appelazijn:
1. Wat is het en wat heeft appelaciderazijn voor voordelen voor de gezondheid?
Azijn is een kruiderij die wordt gebruikt bij het koken in het algemeen om seizoenssalade te bereiden. "De zure eigenschappen kunnen echter verband houden met andere gunstige werkingen, zoals het verminderen van de groei van schimmels en bacteriën in groenten, omdat het een uitstekend ontsmettingsmiddel is (dat het aantal bacteriën tot veilige niveaus vermindert) vanwege het hoge zuurgehalte met antibacteriële werking. Maar het wordt ook erkend vanwege zijn voedings- en medicinale eigenschappen, "legt Helouse uit.
De voedingsdeskundige voegt eraan toe dat azijn een product is dat wordt verkregen door alcoholische fermentatie, gevolgd door azijngisting. "Apple cider azijn, ook wel bekend als cider azijn, wordt verkregen door gisting van het geheel appelsap, het krijgen van een goudgele kleur te wijten aan tannines, en bevat de appel kwaliteiten als essentiële aminozuren, vitaminen en mineralen, en overwogen zelfs een remedie, die belooft het leven en de jeugd te verlengen, omdat ze dagelijks ingenomen worden terwijl ze onderzoeken citeren, "zegt hij.
Helouse legt uit dat, omdat het is gemaakt van vers en geheel fruit, de azijn pectine bevat, wat de oplosbare vezel is die wordt aangetroffen in de appelschil. "Het is in staat om water te absorberen door volume te creëren en dus de functie te hebben om de maaglediging te vertragen, de opname van voedsel te vertragen en cholesterol uit het lichaam te voeren, omdat cholesterol zich bindt aan vezels," zegt hij.
Apple cider azijn kan zelfs een goede keuze op het menu voor degenen die willen om gewicht te verliezen, want naast de maaglediging vertragen, "de voordelen komen uit het azijnzuur remt de werking van sommige enzymen die betrokken zijn bij de vertering van koolhydraten, het blokkeren dus de opname van zetmelen en suiker. Het zorgt ook voor een tragere absorptie van glucose ", legt Helouse uit.
"Het is ook geassocieerd met de bestrijding en preventie van diabetes als gevolg van de mogelijkheid om glucose in het bloed te verlagen en daarmee de controle van de afgifte van insuline, die, wanneer in grote hoeveelheden, produceert de ophoping van vet, vooral buik" voegt Helouse toe.
"Quercetine, een uitstekende antioxidant, verbetert de immuniteit en helpt bij het verminderen van histamine, inflammatoire substantie en aanwezig bij allergieën," zegt de voedingsdeskundige.
Opvallend: tussen de voordelen die appelciderazijn kan bieden:
Levensduur;
gevoel van verzadiging;
- Hoog cholesterol;
- Hulp bij gewichtsverlies;
- Preventie van diabetes;
- Verbeterde immuniteit;
- Verbeterde spijsvertering.
- 2. Moet ik twee eetlepels azijn verdund in water vóór de maaltijd consumeren?
- Helouse legt uit dat de aanbeveling van twee eetlepels per dag afkomstig is van een studie gedaan in Arizona en gepubliceerd in het tijdschrift Diabetes Care. "Er werd waargenomen dat het dagelijks gebruik van deze hoeveelheid azijn, verdund in water vóór de lunch en het avondeten, had geleid tot een gemiddelde reductie van twee kilo gewicht per maand in de deelnemers aan het onderzoek," zegt hij.
"Dit is slechts een aanbeveling van een onderzoek en hoe deze beschikbaar is gemaakt voor consumptie. Maar we kunnen begrijpen dat als we de maaltijden in de vorm van salade zetten, we dat voordeel ook zullen hebben ", vult de voedingsdeskundige aan.
Het is de moeite waard eraan te denken dat het heel subjectief is om te zeggen dat de inname van azijn je twee kilo per maand verliest, omdat het gewichtsverlies afhankelijk is van andere factoren. Maar zoals Helouse opmerkt, kan appelciderazijn vanwege zijn eigenschappen een bondgenoot zijn in gewichtsverlies.
3. Kan appelazijn zelfs de eetlust verminderen?
Het gebruik van appelciderazijn kan het verzadigingsgevoel vergroten.
Helouse wijst erop dat appelciderazijn pectine bevat, wat de oplosbare vezel is die wordt aangetroffen in de schil van de appel, en in staat is water te absorberen door volume te creëren. "En daarmee, om de maaglediging te vertragen, waardoor de opname van voedsel wordt vertraagd".
4. Wat is de weerspiegeling van de consumptie van appelciderazijn in de insulineniveaus van het lichaam?
Het azijnzuur dat aanwezig is in appelciderazijn is een "natuurlijke blokkering" van de opname van zetmelen en suiker. Op deze manier worden veel calorieën geëlimineerd, die, als ze worden geabsorbeerd, zeker gewichtsverlies zouden belemmeren en voornamelijk zouden resulteren in de opeenhoping van buikvet.
Omdat het zorgt voor een langzamere glucoseopname, regelt appelazijn de afgifte van insuline, voorkomt het opeenhoping van vet en voorkomt en beheert het diabetes.
5. Hoeveel is de veilige inname van appelazijnazijn per dag? En hoe het te gebruiken?
"De aanbevolen hoeveelheden op de dag kunnen variëren van twee tot vier eetlepels en kunnen als een saladedressing in de maaltijden worden gedaan, toegevoegd aan olijfolie als slasaus," legt Helouse uit. Daarom is het altijd het beste om de richtlijnen van een voedingsdeskundige te tellen om voedsel in uw dieet op te nemen, zodat u beter kunt genieten van de voordelen die het kan bieden.
6. Waarom kiezen voor appelciderazijn (in plaats van andere azijn)?
De keuze voor appelciderazijn komt door de voordelen ervan. "Wijnazijn heeft bijvoorbeeld de voordelen van wijngisting die verschilt van appel", zegt Helouse. "Daarom, als het doel glucosecontrole is (voor diabetici, bijvoorbeeld), gewichtsvermindering en verbeterde verteerbaarheid, is appelciderazijn interessanter", zegt de voedingsdeskundige.
7. Zijn er contra-indicaties voor het gebruik van appelciderazijn?
"Er zijn geen meldingen van contra-indicaties voor volwassenen, behalve voor mensen die ongemak ervaren in de consumptie", legt Helouse uit.
8. Wat zijn de risico's van het consumeren van overtollige appelazijn?
Het gebruik van teveel appelazijn kan schade aan de maag, de twaalfvingerige darm en de lever veroorzaken door de zuurgraad.
Overigens doet niets bovenmatig goed! Helaas zijn veel mensen vandaag op zoek naar alternatieven / diëten die "wondereffecten" beloven wanneer het doel is om af te vallen. Maar hoeveel een bepaald voedingsmiddel / product ook gezondheidsvoordelen biedt, het moet bewust worden gebruikt, binnen een gebalanceerd dieet.
"Voor een gezond leven en een langdurig en effectief gewichtsbeheer moeten mensen leren eten, het lichaam voeden en voedingsstoffen verstrekken aan ons huis (lichaam). Geen enkel product, zelfs als het wordt aangehaald in onderzoeken of in studies is bewezen, de werkzaamheid voor gewichtsverlies kan een effect hebben op gewichtsverlies als het niet gepaard gaat met goede levensstijlgewoonten, zoals uitgebalanceerd eten, regelmatige lichaamsbeweging en eliminatie van verslavingen zoals roken en overmatige alcoholische dranken ", Concludeert voedingsdeskundige Helouse.