U hebt waarschijnlijk tijm gebruikt om smaak toe te voegen aan sommige van uw gerechten. Maar als niet hebt gedaan, zult u van om te weten dat, naast het verstrekken van voordelen voor de gezondheid, kan dit kruid een speciaal tintje te geven aan een verscheidenheid van voedsel, zoals vlees, vis, soepen, broodjes en zelfs gebak, drankjes en snoep!
Behavioral voedingsdeskundige Patricia Cruz, Master of Health Sciences, School of Public Health, Universiteit van São Paulo (USP), een specialist op het gebied van voeding en eetstoornissen, zegt dat tijm is een plant van Europa en in Zuid- en Zuidoost-gecultiveerd Brazilië. "De nieuwe bladeren en takken worden gebruikt bij het koken als smaakmaker en aromatische kruiden," zegt hij.
Wetenschappelijke naam "Thymus vulgaris", tijm is gemakkelijk te vinden in gespecialiseerde winkels en / of supermarkten, daarnaast kan het zonder problemen worden gekweekt in een moestuin. Het is de moeite waard te vermelden dat de teelt het beste is in warme klimaten en met een goede hoeveelheid zon gedurende het jaar.
Tijm geeft ook aanleiding tot de essentiële olie van tijm, gemakkelijk te koop gevonden en met eigenschappen die interessant zijn voor gezondheid en schoonheid in het algemeen. Het meest voorkomende gebruik is door middel van aromatherapie.
Ik ken de voordelen die tijm kan bieden voor de gezondheid, weet hoe je het moet gebruiken en laat je inspireren door heerlijke recepten met de hoofdrol.
Voordelen van tijm
Een goede bondgenoot zijn bij het bereiden van recepturen is niet de enige functie die tijm speciaal maakt. Check out de voordelen die het kan bieden (zowel voor de gezondheid en voor uw huis en natuurlijk om hun platen):
Het voorkomen van chronische ziekten: Patricia legt uit dat de essentiële olie genoemd thymol, gewonnen uit gedroogde bladeren, presenteert microbiële en antioxidante activiteit (flavonoïden en tannines), die verantwoordelijk zijn voor het voorkomen van chronische niet-overdraagbare ziekten.
Bestrijding van luchtwegproblemen: de voedingsdeskundige wijst erop dat thee gemaakt van gedroogde of verse kruiden wordt gebruikt in afbeeldingen zoals bronchitis en andere luchtwegaandoeningen.
Verhoogde immuniteit: Tijm is een bron van vitamine C en vitamine A. Daarom kan het regelmatig eten van dit kruid bijdragen aan een verhoogde immuniteit en een betere gezondheid in het algemeen.
Bestrijding van acne: met antibacteriële eigenschappen kan etherische olie van tijm een bondgenoot zijn in de strijd tegen acne.
Combinatie om te vormen: met fungicide eigenschappen, kan tijm etherische olie worden gebruikt als een "ontsmettingsmiddel" in huizen waar sprake is van een zekere concentratie van schimmels.
Wondbehandeling: Met zijn antibacteriële en antiseptische eigenschappen kan tijmetherische olie worden gebruikt om kleine wonden te behandelen.
Repellent power: Met doordringend aroma wordt tijmolie nog steeds veel gebruikt als insectenwerend middel.
Preventie van bloedarmoede: IJzerbron, veelvuldig gebruik van tijm kan helpen het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen en bloedarmoede te voorkomen.
Veelzijdigheid in koken: Tijm kan gemakkelijk worden gebruikt bij de bereiding van voedsel, waardoor een bijzonder tintje wordt gegeven aan de meest uiteenlopende gerechten, zoals vlees, vis, soepen, brood en zelfs snoep.
Nu heb je zeker een goede reden om tijm in je dagelijkse leven op te nemen!
Tijm invoegen in het menu
Naast het bieden van veel voordelen, kan tijm op verschillende manieren worden geconsumeerd. Ken de meest voorkomende toepassingen van tijm:
Verse en gedroogde bladeren
Patricia wijst erop dat tijm wordt beschouwd als een aromatisch kruid. Het wordt over het algemeen gebruikt als ingrediënt in zoute bereidingen, zoals varkensvlees, rundvlees en gebakken aardappelen, soepen en sauzen.
"Zoals veel gedroogde en verse bladeren hetzelfde hebben bij het koken. De verse zijn echter meer aromatisch ", zegt de voedingsdeskundige.
Patricia voegt eraan toe dat verse tijm kan worden gebruikt om olijfolie en azijn op smaak te brengen.
Tijmthee
Voedingsdeskundige Patrícia legt uit dat de thee moet worden toegediend, dat wil zeggen: laat het water koken, doven het vuur en voeg het kruid toe, wacht 10 minuten en doe mee.
"Je kunt het recept van 1 liter water volgen voor elke 1 eetlepel gedroogd gras of 1 verse tak. Neem tot 400 ml / dag, "oriënteert de voedingsdeskundige.
Tijmolie
Als essentiële olie heeft tijm ook verschillende toepassingen, zoals die besproken in het onderwerp over de voordelen: het bestrijden van acne en schimmel, het desinfecteren van wonden, het werken als een afweermiddel en in aromatherapie.
U vindt het klaar in winkels die zijn gespecialiseerd in plantaardige oliën of natuurlijke producten.
44 recepten met tijm als ster
Wil je tijm opnemen in je eten? Inspireer jezelf met heerlijke recepten:
Heerlijke bijgerechten
1. Gelamineerde aardappel: geen snel recept, maar je moet het gewoon in plakjes snijden, in de oven doen en opletten dat de aardappelen niet verbranden. Dat wil zeggen, er is geen geheim! Het resultaat is een heerlijke traktatie met de speciale toets van tijm.
2. Aardappelen met knoflook en tijm: een zeer snel recept en alles gedaan in de koekenpan op het fornuis. Deze aardappelen worden gemaakt met de schil. Gebruik bij voorkeur biologische aardappelen, was ze anders grondig met een borstel voordat u ze gebruikt.
3. Geroosterde wortel met tijm, citroen en amandelen: een licht en smakelijk recept. De bereidingstijd is 1 uur en 15 minuten en je gebruikt alleen wortels, tijm, citroen, rauwe amandelen, olijfolie, zout en peper.
4. Tomatensaus met tijm en basilicum: geeft een speciale smaak aan de klassieke tomatensaus! Naast de tomaten, gebruikt u alleen uien, knoflook, ongezouten boter, rode peper, wortel, basilicum, tijm, zout en zwarte peper.
5. Geroosterde groenten met tijm: een ander voorgerecht voor een speciale gelegenheid ... Wortel en zoete ui, pompoen en zoete aardappel vallen uiteen, en allemaal met de geur van tijm. Een optie die heel goed past bij geroosterd vlees.
6. Geroosterde ui met boter en tijm: een ander voorgerecht, mooi en heerlijk. Je gebruikt alleen paarse uien, boter, zout, tijm en grof zout en je zult versteld staan van het resultaat!
7. Bloemkool met tijm: heel eenvoudig te bereiden, in de oven kunnen deze bloemkolen ook een ongelooflijke soep worden. Maal ze eenvoudig in een processor en bak ze vervolgens in een beetje groentebouillon en een beetje zure room tot u de gewenste consistentie krijgt.
8. Omelet met prei en tijm: een manier om de traditionele omelet te variëren. Je zult in principe de eieren, een gesneden prei en veel verse tijm, het zout en de peper gebruiken. Perfect om te worden vergezeld door een goede salade van rucola en tomaat.
9. Aubergine-gratin naar Napolitaans: je hebt alleen aubergine, tomaten, laurier, tijm, ui, olijfolie, mozzarella in ballen of geraspt, vingerpaprika, geraspte Parmezaanse kaas en zout nodig. Ir Onweerstaanbare hoofdgerechten
10. Gebakken gaar met citroen, olijfolie en tijm: in een zeer korte tijd (neem de tijd uit de oven), bereidt u een heerlijk, heerlijk en aromatisch gerecht! Je kunt ook hetzelfde recept maken door de citroen te vervangen door de sinaasappel.
11. Gebraden kip met tijm en sinaasappel: een eenvoudige, smakelijke en sappige kip, licht geparfumeerd met sinaasappelerwten en tijmblaadjes, en geroosterd met een bos uien, die een ongelooflijke begeleiding hebben gezien. De tip is voor een speciale familielunch.
12. Rump verbrokkelen met tijm en knoflook: recept geweldig voor diegenen die van vlees houden, maar die niet de tijd / geduld hebben om het lange tijd te laten kruiden, omdat het bereiden van kruiden op tijd klaar is. Het resultaat is een goed gekruid, zacht en gearomatiseerd vlees.
13. Turkije borstham in de oven met honing en tijm: in principe breng je het kalkoenborstbroodje naar de oven geborsteld met olijfolie, honing en tijm tot ze goudbruin zijn. Een eenvoudige maar verrassende voorbereiding.
14. Galette champignons met prei en tijm: om dit anders en smakelijk gerecht te maken, ga je gebruiken, in principe, verse champignons, rode ui, prei, tijm, ongezouten boter, kaas, zout en peper.
15. Bak in de oven met spek en tijm: een ander gerecht, voor diegenen die graag nieuwe smaken proeven. Je gebruikt alleen konijnen in stukjes, spek, uien, knoflook, gehakte verse tijm, verse salie, zout, roze peper en wijn.
16. Koteletten met citroen en tijm: het mengsel van tijm en citroen laat de karbonades zeer aromatisch en smakelijk. Naast deze hoofdingrediënten, gebruikt u alleen knoflook, olijfolie, zout en peper.
17. gebakken kip benen met tijm: Eenvoudige voorbereiding in de oven, zal u alleen de kippenpoten, knoflook, paprikapoeder, gemalen komijn, cayenne peper, tijm, olijfolie, zout en zwarte peper gebruiken.
18. Erwten- en spekrisotto met brood en tijm farofa: een complete, andere en heerlijke maaltijd. De farofa wordt alleen gemaakt met takjes tijm, olijfolie en meel van pankobrood of geplet stokbrood.
19. Fettuccine met kip en tijm: om dit heerlijke gerecht dat een volledige maaltijd wordt te maken, kunt u alleen gebruik maken van prei, kipfilet, boter, tijm, witte wijn, zout, peper, citroen, room en fettuccine.
20. Gnocchi met champignons, zoete maïs en tijm: een combinatie van verschillende en ongelooflijke smaken. Je gebruikt gele schil aardappelen, tarwemeel, brood, olijfolie, verse champignons, mais, verse tijm, olijfolie, boter, zout en peper.
21. Hamburger met tijm-gebakken aardappelen: voor de snack zal je in principe rundvlees, rundvleesrib, rundvlees, cheddar, kaasplankje, boter, zout en peper gebruiken. Gebruik voor gebakken aardappelen alleen verse tijm, olijfolie en zout.
22. Gebraden kippenvleugels met tijm: eenvoudige bereiding, het recept levert op tot vier personen. Je gebruikt alleen kippenvleugels, Engelse saus, tabasco, olijfolie, knoflookpoeder, tijmblaadjes, zout en zwarte peper.
23. Filet met groenten met mosterd en tijmsaus: een eenvoudig maar smakelijk gerecht. Je gebruikt alleen rundvleesfilet, rode paprika's, groene paprika's, jiló, tomaat, kruiden, zout en verse tijm.
24. Filet mignon met tijm en rozemarijn: een heerlijk vlees van eenvoudige bereiding. De filet kan worden geserveerd met gekookte sperziebonen of met aardappelpuree of chips.
25. Zalm met honing en tijm: een elegant en heerlijk gerecht, ideaal voor wie graag in de keuken imponeert! Je gebruikt in principe zalm, peper, groen zout, gedroogde tijmblaadjes, tarwebloem, honing, olijfolie, boter en citroen.
26. Zalm met zoete aardappelen, broccoli en tijm: een eenvoudig gerecht om te maken, maar heerlijk. Je zal in feite een bakblik in een lijn plaatsen met aluminiumfolie, de ingrediënten schikken en alle bereidingen sluiten met de restjes kant van folie.
Voedzame soep
27. Tijmkippensoep: een goede tip voor de koudere dagen en zelfs voor verkoudheid. U zult kip, zout, peper, ui, wortel, knoflook, gember, peper vinger-to-girl, laurier, tijm, zwarte peper, rijst of aardappelen in kubus nodig.
28. bietensoep met tijm: dit recept, naast de tijm, oranje geeft een speciaal tintje en yoghurt kleine dobbelsteentjes, en is een charme, brengt een azedinho contrasteert voorzichtig met de smaak en textuur van de soep. Het kan zowel warm als koud worden geconsumeerd.
29. pompoensoep met tijm: de opbrengst is zes porties, en u hoeft alleen pompoen, courgette, tomaat, ui, rode peper, zout, sjalotten, verse tijm, zout, zwarte peper en olijfolie koninkrijk om te eindigen.
30. Praktische tomaten- en tijmsoep: geweldige tip voor koude nachten. Het is een eenvoudig recept dat weinig ingrediënten vereist en in een zeer korte tijd klaar is. Het zijn die kleine recepten die je kunt bereiden zonder angst om gelukkig te zijn, want het resultaat is geweldig.
31. Romige tomatensoep met tijm: op de best mogelijke manier opwarmen tegen de kou! Je gebruikt alleen wortels, uien, knoflook, olijfolie, verse tijm, tomaten, gedroogde tomaten, water, zure room en balsamicoazijn.
32. Tomaten-, tijm- en paprikasoep: een eenvoudig recept en binnen enkele minuten staat een heerlijke en gezonde soep klaar die je kunt serveren met toast, vers brood of wat je maar wilt. Hetzelfde basisrecept kan worden gevarieerd met andere soorten kruiden.
33. Erwtensoep met sorbet van selder en sorbet: een ongelooflijke combinatie van smaken. Voor de soep, gebruikt u olijfolie, ui, knoflook, diepvrieserwten, spinazie, groentebouillon, peper en zout. Gebruik voor sorbet water, suiker, selderij, citroen en tijm.
Fantastische snoepjes en drankjes
34. Aardbeiencompote met tijm: Heerlijk en eenvoudig te maken, je gebruikt alleen aardbeien, gele suiker, sinaasappel, citroen, verse tijmblaadjes en een snufje zout.
35. Peach sobert met vleugje tijm: voor warme dagen zijn de beste desserts zonder meer koud! En dit is met name een perzikkorbet met een vleugje tijm en sprankelend, die verfrissend, verfijnd en gemakkelijk te maken is.
36. Witte panna cotta met aardbeien- en tijmensaus: een elegant en heerlijk dessert. Je gebruikt alleen room, karnemelk, suiker, agar-agar, water, witte chocolade, aardbei, tijm en citroen.
37. Drink champagne met kersen en tijm: ideaal voor als je thuis vrienden wilt maken. Je hebt alleen verse tijm, munt, verse kersen, honing, champagne en ijs nodig.
38. Bellini + Thyme Whipped Cream: geïnspireerd door Woody Allen's Iedereen zegt dat ik van je hou, dit recept leert je hoe je een eenvoudig en elegant drankje en aperitief kunt maken om je vrienden thuis te begroeten.
39. Cointreau Cashew en Thyme Fizz: Heerlijk, elegant en verfrissend. Om dit drankje te maken, heeft u alleen citroen, bruisend water, Cointreau, honing, tijm, cashew en ijs nodig.
Brood, cake en gebak
40. Glutenvrij brood met multigrains en tijm: een glutenvrij, lactosevrij, gezond en smakelijk recept. Je gebruikt glutenvrije bloem, eieren, droge gist, olijfolie, demerarasuiker, xanthaangom, lijnzaad, witte sesam, zwarte sesam, verse tijm, witte azijn en water.
41. Volkoren tijm en olijfbrood: een ander, gezond en heerlijk brood. Je maakt gebruik van volkoren meel, biologische suiker, ijswater, natuurlijke gist, roze zout, tijm en ontpitte groene olijven.
42. Citroen- en tijmcake: een andere cake, heerlijk, goed citrus, vochtig en geurig. Geweldig verzoek om een ander middagsnackje of wanneer je bezoekers thuis zult ontvangen.
43. Quiche zonder courgette, ui en tijppasta: een licht en heerlijk gerecht. Goede tip voor een snel diner. Je gebruikt alleen courgette, ui, eieren, zure room, geraspte Parmezaanse kaas, olijfolie, verse tijmblaadjes, knoflook en zout.
44. Pompoen Tartaletes met garnalen en tijm: deze heerlijke taarten te maken, zul je gewone bloem, boter, eieren, water, pompoenpuree, garnalen, knoflook, olijfolie, verse tijm, room, kaas, zout en zwarte peper gebruiken .
Bijwerkingen en contra-indicaties
Patricia legt uit dat sommige mensen overgevoelig kunnen zijn voor het kruid. "In dergelijke gevallen is het belangrijk om consumptie te vermijden," zegt hij.
"Voor zwangere en zogende vrouwen is het noodzakelijk om kruidenthee te vermijden. Bovendien moeten mensen die het beeld van gastritis en maagzweer presenteren de thee meer verdunnen ", vult de voedingsdeskundige aan.
Ten slotte is het vermeldenswaard dat de beste manier om tijm in uw dieet op te nemen, in feite, om te genieten van de voordelen die het kan bieden, is om het advies van een voedingsdeskundige en / of arts te hebben.